Questo raro Burgundy ha un bouquet molto raffinato che sta virando verso aromi secondari di guscio d'ostrica, timo e Girolles sopra la patina di frutta rossa cristallina. È semplicemente meravigliosamente concentrato. Il palato è molto ben equilibrato con un'acidità quasi perfetta, una struttura di dolcezza che sta sfumando nel tempo, una nota di scorza d'arancia e cotogna verso il finale elegante. Tuttavia c'è una leggera nota di formaggio verso il finale e nel calice, non regge altrettanto bene come il Grands Echezeaux '93 di Engel servito in parallelo e dopo 20 minuti emerge una forte nota di melassa nel finale e il naso è diventato diffuso. Bevi subito! Degustazione gennaio 2012.