Established in 2003, Elephant Hill is located within a stone’s throw of the Pacific Ocean on the idyllic Te Awanga coast of Hawke’s Bay on New Zealand’s North Island. The winemaking at Elephant Hill is driven by tradition while not losing sight of what innovation can bring to the blend. Their aim is to make wines that are balanced and elegant and a true expression of the vineyards they come from.

Hawke's Bay è una regione vinicola situata sulla costa orientale dell'Isola del Nord della Nuova Zelanda. La regione ha una lunga storia di produzione vinicola, che risale al XIX secolo, quando i missionari francesi piantarono per la prima volta le viti nella zona. Oggi Hawke's Bay è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini della Nuova Zelanda, in particolare di vini rossi ottenuti da varietà di uve Bordeaux.

Il clima della regione è caldo e secco, con giornate lunghe e soleggiate e notti fresche. Questa combinazione di fattori crea le condizioni ideali per la coltivazione delle uve, consentendo loro di maturare lentamente e di sviluppare sapori complessi. Hawke's Bay è particolarmente adatta alla coltivazione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, che prosperano nel clima caldo e secco della regione.

Hawke's Bay è nota anche per i suoi vini Chardonnay, ottenuti da uve coltivate nelle zone costiere più fresche della regione. Questi vini sono caratterizzati da un'acidità frizzante, da sapori di frutta brillanti e da sottili note di rovere.

Oltre al vino, Hawke's Bay ospita anche una fiorente industria di liquori artigianali. Le distillerie della regione producono una serie di liquori, tra cui gin, vodka e whisky, utilizzando ingredienti di provenienza locale e metodi di produzione tradizionali.

Nel complesso, Hawke's Bay è una regione che offre una gamma diversificata di vini e liquori di alta qualità, con un'attenzione particolare ai metodi di produzione tradizionali e un impegno per la sostenibilità. Che siate amanti del vino o dei liquori, in questo splendido angolo della Nuova Zelanda c'è qualcosa da gustare per tutti.