Romano Dal Forno produce vino dal 1983 in Val D'Illasi. È una leggenda locale. Meticoloso in ogni aspetto della sua cantina, dalla rigorosa selezione delle uve ai severi tempi di travaso e riposo. I suoi figli Luca, Michele e Marco portano avanti il lavoro del padre, ma con la libertà di perseguire ogni idea, come l'introduzione di tecniche moderne per produrre i migliori vini. Insieme, la combinazione di personalità audaci e distinte, di visioni tradizionali e contemporanee, dà vita a un team equilibrato che produce vini classici nell'espressione e moderni nella purezza. La tenuta è composta da 65 ettari di vigneti piantati con le tradizionali varietà autoctone di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Croatina.

"Non dobbiamo inventare nulla. La natura ci fornisce tutti i suggerimenti di cui abbiamo bisogno. Dobbiamo solo imparare ad ascoltarla e rispettarla". Marco Dal Forno

Il Veneto è una regione situata nella parte nord-orientale dell'Italia, nota per la sua ricca storia e la sua variegata produzione vinicola. La regione è la patria di alcuni dei più famosi vini italiani, tra cui il Prosecco, l'Amarone e il Valpolicella.

La tradizione vinicola del Veneto risale all'epoca romana e la regione produce vino da oltre 2.000 anni. Le condizioni climatiche e pedologiche uniche del Veneto lo rendono un luogo ideale per la coltivazione di una varietà di uve, tra cui Glera, Corvina e Rondinella.

Il Prosecco è uno dei vini più popolari prodotti in Veneto. È un vino spumante ottenuto dall'uva Glera ed è noto per il suo gusto leggero e rinfrescante. Il Prosecco è tipicamente prodotto con il metodo Charmat, che prevede la fermentazione del vino in grandi vasche prima dell'imbottigliamento.

L'Amarone è un altro famoso vino prodotto in Veneto. È un vino rosso corposo ottenuto da uve appassite, che gli conferiscono un sapore ricco e complesso. L'Amarone viene tipicamente invecchiato per diversi anni prima di essere pronto da bere.

Il Valpolicella è un vino rosso prodotto nella regione Veneto. È ottenuto da un blend di uve Corvina, Rondinella e Molinara ed è noto per il suo sapore fruttato e di medio corpo. Il Valpolicella viene tipicamente invecchiato per un breve periodo prima di essere pronto da bere.

Nel complesso, il Veneto è una regione con una ricca tradizione vitivinicola e una vasta gamma di vini da offrire. Che siate alla ricerca di un Prosecco leggero e rinfrescante o di un Amarone corposo, il Veneto ha qualcosa da offrire a tutti gli amanti del vino.

La Valpolicella è una regione vinicola situata nel Veneto. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo. I vini prodotti in Valpolicella sono ottenuti da una miscela di uve, tra cui Corvina, Rondinella e Molinara.

La storia della viticoltura in Valpolicella risale all'epoca romana. La regione produce vino da oltre 2.000 anni. I vini prodotti in Valpolicella erano molto apprezzati dagli antichi Romani, che li consideravano tra i migliori vini del mondo.

Lo stile di produzione utilizzato in Valpolicella è unico. Le uve utilizzate per produrre il vino vengono fatte appassire per diversi mesi prima di essere pressate. Questo processo, noto come appassimento, concentra i sapori e gli aromi delle uve, dando vita a un vino ricco e complesso.

La Valpolicella produce una serie di vini, tra cui il Valpolicella Classico, il Valpolicella Superiore e l'Amarone della Valpolicella. Il Valpolicella Classico è un vino di corpo leggero, perfetto per il consumo quotidiano. Il Valpolicella Superiore è un vino più complesso che viene invecchiato per almeno due anni prima di essere commercializzato. L'Amarone della Valpolicella è un vino corposo, ottenuto da uve appassite e invecchiato per almeno quattro anni prima di essere commercializzato.

La Valpolicella è una regione ricca di tradizione e storia. I vini prodotti in Valpolicella sono tra i più pregiati al mondo e sono molto apprezzati dagli amanti del vino di tutto il mondo. Se cercate un vino ricco, complesso e pieno di sapore, la Valpolicella è la scelta perfetta.