Yamanashi Meijo - Shichiken - Furinbizan Junmai

1 points - The Wine Advocate
Yamanashi Meijo - Shichiken - Furinbizan Junmai - 72cl - Onshore Cellars

Yamanashi Meijo - Shichiken - Furinbizan Junmai

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A clear, limpid sake with light silver-gold highlights. The nose is lively and fruity, evoking citrus fruits, green bananas, almonds and cereals. A relatively powerful nose for a Junmaï sake. On the palate, it bears the hallmark of Yamanashi Meijo's sakes: the quality of the water. Fluid and thirst-quenching, it reveals notes of fruit and citrus, which evolve into lactic and cereal sensations. Good acidity and tension. The finish is clean, spicy and lemony, punctuated by a delicate, pleasant bitterness.
Tipo:
Il sakè
Paese:
Giappone
Produttore:
Yamanashi Meijo
Temperatura di servizio:
Da freddo a caldo
ABV:
15%

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Dietro la bottiglia

Edificio tradizionale giapponese in legno con porte scorrevoli e insegna appesa. All'ingresso è appesa una tenda di noren bianca con simboli neri. Sul lato sinistro è visibile una rigogliosa vegetazione.

Yamanashi Meijo

Il birrificio Yamanashi Meijo si trova ai piedi delle Alpi giapponesi, a nord della prefettura di Yamanashi, sull'isola di Honshu. È stata fondata nel 1750 dal discendente di una lunga stirpe di produttori di birra che...
Il birrificio Yamanashi Meijo si trova ai piedi delle Alpi giapponesi, a nord della prefettura di Yamanashi, sull'isola di Honshu. È stata fondata nel 1750 dal discendente di una lunga stirpe di produttori di birra che si erano originariamente stabiliti nella zona di Nagano. Il signor Kitahara, all'epoca settima generazione della famiglia, scoprì un'acqua di qualità eccezionale nel cuore della località di Hakushu. Decise di trasferirsi lì per fondare il proprio birrificio. Quest'acqua pura proviene dallo scioglimento delle nevi del monte Kai Komagatake, la cui cima supera i 2900 metri di altezza. Essa alimenta le sorgenti della regione dopo essere stata filtrata lentamente attraverso la roccia granitica, assorbendo così i minerali essenziali per la produzione del sake.
Yamanashi Meijo
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