Il Domaine Rolet Père et Fils, fondato nel 1942 da Désiré Rolet, è un'importante azienda vinicola a conduzione familiare della regione del Giura, in Francia. Nel corso degli anni, la tenuta si è espansa fino a raggiungere circa 65 ettari, diventando uno dei maggiori produttori di vino indipendenti della zona.

La cantina coltiva tutti e cinque i vitigni tradizionali del Giura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau e Pinot Nero. Questa coltivazione diversificata consente al Domaine Rolet di produrre un'ampia gamma di vini, tra cui bianchi, rossi, rosati e i rinomati Vin Jaune e Vin de Paille della regione.

Nel 2018, la tenuta è stata acquisita dalla famiglia Devillard, esperti viticoltori della Borgogna, insieme alle famiglie Dupuis e Flambert. Sotto la loro guida, il Domaine Rolet ha continuato a mantenere il suo impegno per la qualità e la tradizione, abbracciando anche pratiche viticole sostenibili.

I vini del Domaine Rolet sono celebri per la loro espressione del terroir del Giura, offrendo un equilibrio tra tradizione e innovazione che piace sia agli intenditori che agli appassionati occasionali.

La regione vinicola del Giura, situata tra la Borgogna e la Svizzera nella Francia orientale, è rinomata per i suoi vini unici e le sue antiche tradizioni enologiche. Nonostante le sue piccole dimensioni, il Giura vanta una gamma diversificata di vini che riflettono il suo terroir e il suo clima caratteristici, influenzati dai suoi terreni ricchi di calcare e dalle temperature fresche.

Il Giura è noto soprattutto per i suoi vitigni autoctoni, tra cui Savagnin, Trousseau e Poulsard, oltre ai più noti Chardonnay e Pinot Nero. La regione produce un'ampia gamma di stili, dai bianchi croccanti e minerali ai rossi leggeri e terrosi. Il suo vino più iconico, il Vin Jaune (Vino Giallo), è prodotto con Savagnin e invecchiato sotto uno strato di lievito in botti per almeno sei anni, sviluppando complesse note di nocciola e ossidative.

Il frizzante Crémant du Jura e il dolce Vin de Paille (vino di paglia) si aggiungono alla variegata offerta della regione, rendendola un paradiso per gli appassionati di vino alla ricerca di qualcosa di particolare. I vini del Jura si abbinano magnificamente alla cucina locale, come il formaggio Comté, evidenziando ulteriormente i profondi legami culinari della regione.

Con la sua combinazione di patrimonio, innovazione e sapori unici, il Giura offre un'esperienza enologica davvero memorabile.

Arbois è una regione vinicola situata nel dipartimento del Giura, nella Francia orientale. La regione è nota per il suo stile unico di produzione del vino, che include l'uso di tecniche di vinificazione ossidative e l'invecchiamento dei vini in botti di rovere. Arbois è anche nota per la produzione di Vin Jaune, un tipo di vino ottenuto dall'uva Savagnin e invecchiato per almeno sei anni in botti di rovere.

La storia della viticoltura di Arbois risale all'epoca romana, quando la regione era nota per la produzione di vino. Nel Medioevo, la regione divenne un centro di produzione vinicola e i vini di Arbois erano molto apprezzati dalla nobiltà. Oggi Arbois è nota per i suoi vini di alta qualità, prodotti da una serie di piccole cantine a conduzione familiare.

I vini di Arbois sono tipicamente ottenuti da una miscela di varietà di uve, tra cui Chardonnay, Pinot Nero e Trousseau. I vini sono noti per i loro sapori e aromi complessi, spesso descritti come nocciolati, speziati e terrosi. L'uso di tecniche di vinificazione ossidative conferisce ai vini un profilo gustativo distintivo, con note di frutta secca, noci e caramello.

Oltre che per la produzione di vino, Arbois è nota anche per la produzione del Vin de Paille, un vino dolce ottenuto da uve fatte appassire su stuoie di paglia. Il vino viene invecchiato in botti di rovere per diversi anni, conferendogli un sapore ricco e complesso.

In generale, Arbois è una regione nota per il suo stile unico di vinificazione e per i suoi vini di alta qualità. La storia e la tradizione vitivinicola della regione, unite all'uso di tecniche innovative, la rendono una destinazione popolare per gli amanti del vino di tutto il mondo.