Hernö Gin è una distilleria svedese con sede a Dala, un piccolo villaggio nella provincia di Ångermanland nella Svezia settentrionale. La distilleria è stata fondata nel 2012 da Jon Hillgren, rendendola uno dei produttori di craft gin pionieristici della Svezia. Hernö si concentra esclusivamente sulla produzione di gin, operando da una posizione relativamente remota che consente loro di utilizzare fonti di acqua locale incontaminata.

La distilleria produce gin utilizzando alambicchi di rame tradizionali e enfatizza il sourcing botanico che include sia ingredienti classici di gin che elementi nordici locali. I loro metodi di produzione combinano le tradizioni della produzione di gin inglese con il terroir svedese, creando gin che riflettono sia gli standard internazionali che il carattere regionale. La posizione nella Svezia settentrionale fornisce accesso ad acqua eccezionalmente pura e consente botaniche stagionali uniche.

In base alla loro gamma attuale, Hernö produce diverse espressioni di gin distinte, tra cui uno stile London Dry classico, un gin Rosa che incorpora elementi di frutti di bosco, e un gin Old Tom che rappresenta lo stile leggermente più dolce e più tradizionale di gin che precede la categoria moderna di London Dry. Ogni espressione dimostra aspetti diversi della produzione di gin mantenendo al contempo l'attenzione della distilleria sulla qualità e l'equilibrio botanico.