La Scolca is a renowned wine producer located in the Piedmont region of Italy. The winery has a rich history dating back to the early 1900s when the founder, Giuseppe Gavioli, began producing wine from the Cortese grape variety. Today, La Scolca is still family-owned and operated, with the fifth generation of the family now at the helm.

The winery is best known for its Gavi di Gavi, a white wine made from 100% Cortese grapes. The wine is produced using traditional methods, with the grapes hand-harvested and carefully selected before being gently pressed. The resulting juice is then fermented in stainless steel tanks at a controlled temperature to preserve the delicate aromas and flavors of the grapes.

La Scolca's Gavi di Gavi is a crisp, refreshing wine with a bright acidity and notes of citrus, green apple, and white flowers. It is a perfect pairing for seafood, salads, and light pasta dishes.

In addition to its Gavi di Gavi, La Scolca also produces a range of other white wines, including a sparkling wine made from Cortese grapes and a Chardonnay-based wine aged in oak barrels.

Overall, La Scolca is a producer that is highly regarded for its commitment to quality and tradition. Its wines are a true reflection of the terroir of the Piedmont region, and they are sure to delight any wine lover looking for a taste of Italy.

Il Gavi è un vino bianco prodotto nella regione Piemonte. Il vino è ottenuto dall'uva Cortese, nota per la sua acidità e i suoi delicati sapori di frutta. Il Gavi ha una lunga storia, che risale all'XI secolo, quando fu prodotto per la prima volta dai monaci della zona. Oggi, il Gavi è uno dei vini bianchi più popolari in Italia ed è apprezzato in tutto il mondo.

La produzione del Gavi è strettamente regolamentata dalla Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) che garantisce che il vino sia prodotto secondo standard rigorosi. Le uve devono essere coltivate nella regione del Gavi e il vino deve essere prodotto solo con uve Cortese. Il vino viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox per preservarne i sapori e gli aromi delicati.

Il Gavi è noto per il suo gusto leggero, frizzante e rinfrescante. Il vino ha un colore paglierino chiaro e aromi di mela verde, limone e fiori bianchi. Al palato, il Gavi è secco con sapori di agrumi e frutta a nocciolo. Il vino ha un'acidità brillante che lo rende perfetto da abbinare a frutti di mare, insalate e primi piatti leggeri.

Nel complesso, il Gavi è un classico vino bianco italiano perfetto per ogni occasione. Il suo gusto leggero e rinfrescante lo rende un'ottima scelta per le calde giornate estive, mentre la sua acidità frizzante lo rende un abbinamento perfetto per una varietà di cibi. Che siate esperti conoscitori di vino o che abbiate appena iniziato a esplorare il mondo del vino, il Gavi è assolutamente da provare.