Collard-Picard è un illustre produttore di Champagne, nato dall'unione di due famiglie di viticoltori con profonde radici nella regione francese della Champagne. Olivier Collard e Caroline Picard, ognuno dei quali porta con sé l'esperienza e il patrimonio dei rispettivi vigneti di famiglia, hanno fondato la casa alla fine degli anni Novanta. Hanno sede nel villaggio di Vertus, nella prestigiosa zona della Côte des Blancs, nota soprattutto per i suoi eccezionali vitigni di Chardonnay.

La casa Collard-Picard è rinomata per il suo approccio meticoloso alla produzione di Champagne, che privilegia la qualità rispetto alla quantità. Pratica una viticoltura sostenibile, assicurando che i suoi metodi preservino l'integrità e la salute dei suoi vigneti. L'azienda utilizza solo la prima spremitura delle uve, nota come "cuvée", per tutti i suoi champagne, il che contribuisce alla finezza e alla purezza dei suoi prodotti.

Collard-Picard produce una gamma di champagne, da quelli non millesimati a quelli millesimati, che comprendono sia Blanc de Blancs (prodotti interamente da Chardonnay) sia assemblaggi di Chardonnay con Pinot Noir e Pinot Meunier. I loro champagne sono famosi per l'eleganza, la complessità e l'armonioso equilibrio tra intensità e freschezza. Queste caratteristiche sono il risultato di un'attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti premier e grand cru, di un'abile vinificazione e di un prolungato processo di invecchiamento.

La filosofia di Collard-Picard enfatizza l'espressione del terroir e l'artigianalità della produzione di Champagne, rendendo i suoi vini molto ricercati da intenditori e appassionati. Il loro impegno verso la tradizione, unito a tecniche innovative, fa sì che ogni bottiglia di Champagne Collard-Picard offra un'esperienza di degustazione unica e memorabile.