Catena Zapata is based in Agrelo, in the Mendoza region of Argentina. The producer specializes in red wines, drawing from vineyard sites in both the Agrelo and Tupungato appellations, two of Mendoza's most recognized areas for quality viticulture.

Mendoza's high-altitude vineyards benefit from significant diurnal temperature variation, which allows grapes to develop concentration while maintaining freshness and acidity. The region's terroir is particularly well-suited to Malbec, which has become Argentina's signature variety. Catena Zapata's current range focuses on this strength, with offerings that span different quality tiers and vineyard designations.

The producer's lineup centers on Malbec across multiple expressions, including bottlings under the Argentino and Catena Alta labels. Reserve selections, such as the Estiba Reservada from Agrelo, incorporate Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, and Petit Verdot alongside Malbec, reflecting the broader portfolio of Bordeaux varieties cultivated in the region.

La Valle di Uco è una regione vinicola ad alta quota situata nella parte meridionale della provincia di Mendoza in Argentina, posizionata alle pendici delle Ande. Questa subregione si trova a elevazioni che vanno da circa 900 a 1.200 metri sul livello del mare, rendendola una delle zone viticole più alte e fresche dell'Argentina. La valle comprende diversi distretti tra cui Tupungato, Tunuyán e San Carlos.

Il terroir della regione è definito dalla sua altitudine estrema, dall'intensa radiazione solare e dalla significativa variazione di temperatura diurna, con giorni caldi e notti fredde che prolungano la stagione di crescita. I suoli sono predominantemente alluvionali e calcarei, formati da secoli di depositi dello scioglimento delle nevi andine. L'elevata altitudine e il clima fresco consentono la coltivazione di varietà che faticano nelle regioni vinicole più calde dell'Argentina, inclusi Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc, insieme a varietà tradizionali come Malbec e Cabernet Sauvignon.

I vini della Valle di Uco generalmente mostrano una maggiore freschezza e acidità rispetto a quelli delle regioni di Mendoza a quote più basse. La stagione di crescita prolungata e le notti fresche aiutano a preservare i composti aromatici e l'acidità naturale, risultando in vini con strutture più eleganti e tannini raffinati. I vini rossi spesso mostrano caratteri di frutta brillante con sottotoni minerali, mantenendo al contempo la concentrazione e l'intensità caratteristica della viticoltura ad alta quota.