Vincent Girardin

I suoi rossi sono di qualità costantemente elevata, con enfasi sulla purezza del frutto e tannini morbidi e vellutati. Tuttavia, è con i bianchi che eccelle davvero, producendo una gamma di vini caratterizzati dalla profondità del frutto e dall'equilibrio esquisito. Questi bianchi sono estremamente accessibili da giovani ma i migliori cru beneficiano di 4-5 anni di affinamento in bottiglia.

I rossi sono vinificati includendo i raspi quando possibile, se sufficientemente maturi e sani, e con manipolazione minima durante la cuvaison: nessun rimontaggio. Come per i bianchi, c'è scarsa dipendenza dal legno nuovo.