Per produrre i suoi sciroppi, liquori, aperitivi e acque di vita, la Maison Joseph Cartron seleziona le migliori varietà di frutta più fedeli allo spirito borgognone. Questi sono tutti inviti per scoprire i migliori terroir: pesca di vigna dai pendii borgognoni, prugna Mirabella dalla Lorena, ciliegia nera della Chalonnaise, albicocca dai Monts du Lyonnais, melone di Cavaillon… Senza dimenticare la varietà Noir de Bourgogne, utilizzata nella produzione di tutti i nostri Crèmes de Cassis incluso il leggendario "Double Crème Joseph Cartron", emblematico dei nostri elevati standard e della nostra differenza. E ancora oggi, circa il 70% della nostra frutta proviene dalla Borgogna.

Allo stesso modo, per Marc e Fine de Bourgogne, i vini utilizzati provengono dalle migliori denominazioni di Côte de Nuits e Côte de Beaune: Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chorey-Les-Beaune, Aloxe-Corton…