Domaine Robert Groffier è un piccolo produttore familiare situato a Morey-Saint-Denis nella sezione Côte de Nuits della Borgogna. Il dominio lavora con vigneti in alcune delle più prestigiose denominazioni della Borgogna, concentrandosi esclusivamente sulla produzione di Pinot Noir nello stile tradizionale borgognone.

Bonnes-Mares, da dove provengono le attuali proposte del dominio, è uno dei più celebri Grand Cru della Borgogna. Il vigneto si estende tra i comuni di Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny, coprendo circa 15 ettari con una diversificata varietà di tipi di suolo e altitudini. Queste variazioni geologiche contribuiscono a vini di notevole complessità e profondità, che generalmente mostrano il carattere di frutta scura e l'intensità strutturale per cui il sito è noto.

Il Bonnes-Mares Grand Cru del dominio rappresenta l'espressione tradizionale di questo terroir—un vino costruito sulla capacità del Pinot Noir di bilanciare la frutta matura, la mineralità terrosa e la struttura tannica fine e elegante.

Bonnes-Mares è un'appellazione Grand Cru situata nella Côte de Nuits della Borgogna, che si estende tra i villaggi di Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis. Il vigneto copre circa 15 ettari, rendendolo uno dei siti Grand Cru più piccoli della Borgogna. L'appellazione è stata classificata Grand Cru nel 1936 nell'ambito del sistema AOC.

Il vigneto si trova a un'altitudine tra i 270 e i 300 metri su un dolce pendio esposto a est. I terreni sono prevalentemente calcareo-argillosi con composizioni variabili in tutto il sito - la porzione di Chambolle-Musigny tende verso terreni più leggeri e ricchi di calcare, mentre la sezione di Morey-Saint-Denis contiene depositi di argilla più profondi. Solo il Pinot Noir è autorizzato, e i metodi di vinificazione tradizionali borgognoni dominano, con la raccolta manuale e l'affinamento in botti di rovere francese come pratica standard.

I vini di Bonnes-Mares generalmente mostrano maggior potenza e struttura rispetto ai Grand Cru vicini di Chambolle-Musigny, riflettendo l'influenza dei terreni ricchi di argilla. I vini spesso presentano caratteristiche di frutti scuri con note minerali e terrose e tannini marcati che richiedono un invecchiamento prolungato per svilupparsi completamente. La composizione del suolo diversificata attraverso il vigneto crea variazioni sottili nello stile, con i vini da diverse parcelle che mostrano sia più finezza che carattere più robusto a seconda della loro posizione precisa all'interno dell'appellazione.