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Fondato da Victor Huet nel 1928, Domaine Huet è una delle più storiche proprietà francesi ed è famoso per la produzione di alcuni dei vini bianchi più longevi del paese. Il figlio di Victor, Gaston, prese le redini nel 1937 e fu la sua ricerca della qualità a portare i vini a grandi altezze nei successivi 55 anni, acquistando parcelle di viti Grand Cru in Le Haut-Lieu, Le Mont e Clos du Bourg.
Nel 2002, il newyorchese Anthony Hwang ha acquistato una partecipazione di maggioranza nell'azienda, che oggi è gestita dai suoi figli. Jean-Bernard Bertholmé è responsabile della vinificazione dal 2012, producendo vini biodinamici che mostrano un'incredibile purezza e equilibrio. La variegata gamma include vini spumanti, secchi, off-dry e lussuosamente dolci.
Intervista con Sarah Hwang, Proprietaria
Hai un vigneto preferito tra i tuoi tre?
La tradizione di Domaine Huet è di mettere in evidenza i nostri magnifici terroir attraverso la lente di ogni annata. Ciascuno dei nostri siti vignaioli porta il proprio carattere e la propria personalità al vino attraverso il suo terroir distinto, ed è impossibile sceglierne uno preferito tra i tre!
Qual è stata la tua annata preferita nell'ultimo decennio?
Ogni annata è unica, e gli ultimi dieci anni in particolare hanno portato ognuno nuove esperienze e sfide straordinarie durante la stagione vegetativa. Mentre annate come il 2009 e il 2015 sono speciali grazie al dono della Madre Natura di condizioni belle e favorevoli, la navigazione riuscita di stagioni complicate come il 2014, il 2016 e il 2019 è stata difficile, eppure incredibilmente soddisfacente.
Qual è l'annata più antica di Domaine Huet che hai assaggiato e com'è stata?
Il primo vino prodotto da Victor e Gaston Huet che ho assaggiato è un Le Haut-Lieu Demi-Sec del 1931 raccolto dalla parcella originale di cinque ettari in Le Haut-Lieu. È stata una conferma per me che non si tratta di se il vino invecchierà, ma come. Non un'annata particolarmente elogiata, era vivo e complesso.
Hai un abbinamento culinario preferito per Le Haut-Lieu Demi-Sec?
Un semplice carpaccio di capasanta è divino con Le Haut-Lieu Demi-Sec.
