Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape si trova nella valle del Rodano meridionale della Francia, circa 15 chilometri a nord di Avignone. L'appellazione è stata istituita nel 1936 come una delle prime denominazioni AOC di Francia, coprendo approssimativamente 3.200 ettari distribuiti su cinque comuni. Il nome si traduce con "nuovo castello del Papa", facendo riferimento al palazzo papale costruito qui nel XIV secolo quando la corte papale si trasferì ad Avignone.

Il clima mediterraneo della regione presenta estati calde e secche attenuate dal vento mistrale, che aiuta a prevenire le malattie e concentra gli aromi negli acini. Il terreno caratteristico è costituito da grandi sassi arrotondati chiamati galets roulés che ricoprono gran parte dell'area vignettata, trattenendo il calore durante il giorno e rilasciandolo di notte per favorire l'affinamento. Châteauneuf-du-Pape permette 13 vitigni, anche se il Grenache domina tipicamente i tagli di vino rosso, supportato da Syrah, Mourvèdre e Cinsault, con quantità minori di altri vitigni autorizzati come Clairette che conferiscono ulteriore complessità.

I vini rossi di Châteauneuf-du-Pape sono caratterizzati da corpo pieno, contenuto alcolico elevato tipicamente compreso tra il 14-16%, e ricca concentrazione di aromi di frutta scura. I vini spesso mostrano note di mora, prugna e ciliegia, completate da elementi erbacei come garrigue, timo e lavanda che riflettono il paesaggio mediterraneo. I vigneti ricoperti di pietre contribuiscono a vini con notevole profondità e potenziale di invecchiamento, sviluppando aromi secondari di cuoio, terra e spezie nel tempo.