Damoiseau è un produttore di rum con sede in Guadeloupa, un'isola delle Piccole Antille nota per la coltivazione della canna da zucchero e la distillazione. La distilleria opera dal XIX secolo ed è uno dei produttori di rum più significativi dei Caraibi francesi, dove il rhum agricole—prodotto dal succo fresco della canna anziché dalla melassa—è il metodo tradizionale di produzione.

Il rhum agricole della Guadeloupa riflette il terroir e il clima dell'isola, producendo distillati con note erbacee e vegetali caratteristiche dello stile. La regione beneficia di suoli vulcanici e di condizioni tropicali costanti che influenzano il carattere della canna e il processo di fermentazione. Le offerte di rum scuro di Damoiseau, invecchiate in legno, sviluppano aromi più profondi e una maggiore complessità rispetto ai loro omologhi non invecchiati, con il processo di invecchiamento che attenua l'intensità naturale del distillato.

L'espressione XO nella gamma attuale indica un rum invecchiato per almeno sei anni, uno standard che consente un'interazione significativa con il legno e uno sviluppo aromatico. I rum scuri della Guadeloupa generalmente presentano note di caramello, spezie e frutta secca insieme alle caratteristiche qualità derivate dalla canna, rendendoli adatti a essere degustati lisci o in cocktail che traggono beneficio da un distillato più robusto.