Louis Bouillot - Perle de Vigne Grande - Crémant de Bourgogne Brut

N.V. - Louis Bouillot - Perle de Vigne Grande Crémant de Bourgogne Brut - Crémant de Bourgogne - Reserve

Louis Bouillot - Perle de Vigne Grande - Crémant de Bourgogne Brut

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Provenienza
Tipo
Paese
Denominazione
Produttore
Stile
Brut
Tecnico
ABV
12%
Servizio
6 - 8°C
Abbinamenti
ShellfishChickenWhite FishTapas and Small PlatesPoultry
Caratteristiche
Light intensityCitrus fruitGreen fruitStone fruitMineralCrisp

La Storia della Bottiglia

Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può infondere paura nel cuore anche di un professionista del vino esperto, ma non temere – la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è sede di alcuni dei vini più costosi nell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.

Uve principali:

Il Pinot Noir ha origine in Borgogna e questi vigneti coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola totale. L'uva rossa prospera molto nei terreni calcarei e argillosi, il che aiuta a creare la loro complessità. I vini Pinot Noir della Borgogna variano nel colore dal ciliegia al laterizio, sono leggeri nel corpo e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un'uva rossa coltivata anche in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vigneti.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, rappresentando il 48% dei vigneti e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno di marna della Borgogna, che gli conferisce aromi floreali delicati, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è il secondo vitigno bianco, rappresentando il 6% coltivato. {Leggi di più sull'antico vitigno Aligoté in Borgogna.}

La regione produce anche un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto da Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melon. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Crémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne

Crémant de Bourgogne è un'appellazione di vini spumanti che copre la regione della Borgogna in Francia. Istituita nel 1990, designa vini spumanti prodotti con metodo tradizionale in tutto...

Crémant de Bourgogne è un'appellazione di vini spumanti che copre la regione della Borgogna in Francia. Istituita nel 1990, designa vini spumanti prodotti con metodo tradizionale in tutto il territorio viticolo della Borgogna, estendendosi oltre i rigidi limiti geografici di altre appellazioni borgognone. L'appellazione abbraccia un'area significativa, permettendo ai produttori di tutta la regione di elaborare vini spumanti secondo questa classificazione.

La produzione segue il metodo tradizionale (méthode champenoise), richiedendo la fermentazione in bottiglia e l'affinamento sui lieviti per un minimo di nove mesi. Lo Chardonnay è la varietà di uva principale utilizzata, sebbene Pinot Noir e altre varietà borgognone siano consentite. Il clima continentale fresco della regione e i terreni ricchi di calcare forniscono l'acidità e il carattere minerale essenziali per la produzione di vini spumanti di qualità. I produttori di Crémant in Borgogna beneficiano dello stesso terroir che caratterizza i vini fermi della regione, adattando quelle caratteristiche al formato spumante.

I vini Crémant de Bourgogne tipicamente mostrano bollicine fini e persistenti e un colore dorato pallido. Le espressioni a base di Chardonnay rivelano note di agrumi, mela verde e minerali con acidità croccante caratteristica del clima fresco della regione. Questi vini spumanti offrono complessità e freschezza a un punto di prezzo più accessibile rispetto allo Champagne, rendendoli adatti come aperitivi o alternative amiche del cibo per occasioni casual e celebrazioni.

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