Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet

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Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - 2019 - 75cl - Cantine Onshore

Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet

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Vintage
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Hue: Bright yellow with hints of green. Nose: Very floral - acacia - honeysuckle - very pure and precise - fine citrus notes - pink grapefruit. Palate: Excellent energy, length and strength for a village appellation. Very fresh with lasting minerality - saline finish - very precise.
Produced entirely from Domaine holdings in the lieux-dits of Les Houlières, La Rousselle, Les Charmes and Les Enseignères, Boillot's 2019 Puligny-Montrachet Village mingles aromas of citrus oil, peach, white flowers, fresh bread, and oyster shell in an inviting bouquet. Medium to full-bodied, bright, and chiselled, with tangy acids and a penetrating finish, it has turned out very well.
The 2018 Puligny-Montrachet Village is superb, unfurling in the glass with aromas of white peach, clear honey, citrus oil, and fresh pastry. On the palate, it's medium to full-bodied, ample, and textural, with lively acids and a long, precise finish. As I noted last year, it's derived from the superior lieux-dits of Les Houlières, La Rousselle, Les Charmes and Les Enseignères.
Derived from the superior lieux-dits of Les Houlières, La Rousselle, Les Charmes and Les Enseignères, Boillot's Puligny-Montrachet Village exhibits pretty aromas of lemons, white peach, fresh pastry, blanched almonds, and honeycomb. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny, and elegant, with succulent acids and a saline finish.
Henri Boillot's 2015 Puligny-Montrachet Village is a success in this vintage, revealing a pretty bouquet of citrus oil, toasted nuts, spice, and vanilla pod. On the palate, the wine is layered, multidimensional and concentrated, with a bright line of succulent acidity and impressive length and textural elegance. This cuvée is a blend dominated by Les Enseignères but incorporates fruit from the lieux-dits of Les Charmes, Les Houlières and Rue Rousseau.
Tipo:
Bianco
Paese:
Francia
Regione:
Borgogna
Denominazione:
Puligny-Montrachet
Produttore:
Domaine Henri Boillot
Uva/Miscela:
Chardonnay
Temperatura di servizio:
8° - 10° C
ABV:
13%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Lobster, Crab, Green Vegetables, Grilled Lobster, Citrus-Based Dishes, Grilled Vegetables

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Dietro la bottiglia

Domaine Henri Boillot

Domaine Henri Boillot

Henri-Boillot è un rinomato produttore di vino con sede nella regione della Borgogna, in Francia. La storia della tenuta risale al XIX secolo, quando Henri Boillot, il...

Henri-Boillot è un rinomato produttore di vino con sede nella regione della Borgogna, in Francia. La storia dell'azienda risale al XIX secolo, quando Henri Boillot, il fondatore, iniziò a produrre vini nel villaggio di Volnay. Oggi l'azienda è gestita dal nipote di Henri, Guillaume Boillot, che ha continuato la tradizione familiare di produzione di vini eccezionali.

Lo stile di produzione di Henri-Boillot è incentrato sul minimo intervento e sul rispetto del terroir. L'azienda possiede vigneti in alcune delle più prestigiose denominazioni della Borgogna, tra cui Puligny-Montrachet, Meursault e Chassagne-Montrachet. I vigneti sono gestiti con un approccio sostenibile e le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima qualità.

Henri-Boillot è noto soprattutto per i suoi vini bianchi, considerati tra i migliori della Borgogna. La tenuta produce una serie di vini bianchi, tra cui Chardonnay, Pinot Bianco e Aligoté. I vini sono fermentati e invecchiati in botti di rovere, il che conferisce loro un profilo aromatico ricco e complesso. I vini Chardonnay sono particolarmente degni di nota, con un equilibrio di frutta e acidità che li rende perfetti da abbinare a piatti di pesce e pollame.

Oltre ai suoi vini bianchi, Henri-Boillot produce anche alcuni eccezionali vini rossi. I vini Pinot Noir della tenuta sono molto ricercati, con un delicato equilibrio di frutta e tannini che li rende perfetti per l'invecchiamento. I vini rossi sono prodotti con lo stesso approccio di minimo intervento dei vini bianchi, con l'obiettivo di esprimere le caratteristiche uniche del terroir.

Nel complesso, Henri-Boillot è un produttore molto rispettato nel mondo del vino. L'impegno della tenuta per la qualità e la sostenibilità le ha fatto guadagnare la reputazione di produrre alcuni dei migliori vini della Borgogna. Che siate intenditori esperti di vino o bevitori occasionali, i vini di Henri-Boillot vi stupiranno sicuramente.

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Borgogna - Cantine Onshore

Borgogna

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può incutere timore anche a un esperto di vino, ma non temete: la regione deve essere complicata quanto voi volete che lo sia. È vero che qui si producono alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e accessibili.

Uva principale:

Il Pinot Nero è originario della Borgogna e questi vitigni coprono il 34% della regione e rappresentano il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa si adatta molto bene ai terreni calcarei e argillosi, il che contribuisce a creare la sua complessità. I vini di Pinot Nero della Borgogna hanno un colore che va dal ciliegia al mattone, sono leggeri e hanno tipicamente sapori di frutta rossa e spezie. Anche il Gamay è un'uva rossa coltivata in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vitigni.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi della Borgogna, con il 48% dei vitigni e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Borgogna, che gli conferisce delicati aromi floreali, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è la seconda uva bianca, con il 6% di produzione. {Per saperne di più sull'antica uva Aligoté in Borgogna.}

La regione produce un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melone. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Puligny-Montrachet

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Puligny-Montrachet è una piccola denominazione vinicola situata nella regione della Côte de Beaune, in Borgogna, Francia. La storia della viticoltura in questa zona risale all'epoca...

Puligny-Montrachet è una piccola denominazione vinicola situata nella regione della Côte de Beaune, in Borgogna, Francia. La storia della viticoltura in questa zona risale all'epoca romana e la denominazione produce da secoli alcuni dei migliori vini bianchi del mondo.

Lo stile di produzione di Puligny-Montrachet è incentrato sulla produzione di vini bianchi eleganti e di alta qualità, noti per la loro complessità, profondità e finezza. La denominazione è nota per le sue uve Chardonnay, coltivate sui pendii della Côte de Beaune, dove il terreno è ricco di calcare e argilla.

Le uve coltivate a Puligny-Montrachet sono curate con attenzione da abili viticoltori che utilizzano metodi tradizionali per produrre vini fedeli al terroir della regione. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e poi pressate delicatamente per estrarre il succo. Il succo viene poi fatto fermentare in botti di rovere, dove subisce la fermentazione malolattica per ammorbidire l'acidità e aggiungere complessità al vino.

I vini tipici di Puligny-Montrachet sono eleganti, complessi e pieni di carattere. Sono noti per i loro aromi di agrumi, fiori bianchi e miele e per i loro sapori di frutta matura, minerali e rovere. I vini vengono invecchiati in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, il che conferisce loro una consistenza ricca e cremosa e un finale lungo e persistente.

I vini più famosi di Puligny-Montrachet sono i Grand Cru, prodotti dai migliori vigneti della denominazione. Questi vini sono noti per la loro eccezionale qualità e sono molto ricercati dai collezionisti e dagli intenditori di tutto il mondo.

In conclusione, Puligny-Montrachet è una piccola ma rispettata denominazione vinicola che produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo. L'attenzione alla qualità, i metodi di vinificazione tradizionali e il terroir unico della regione ne fanno una meta imperdibile per gli amanti e gli appassionati del vino.

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