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Con 120 ettari di vigneti in terroir eccezionali, inclusi 12 Grand Cru e 25 Premier Cru climats, questi vini iconici sono apprezzati in 80 paesi in tutto il mondo.
Intervista con Eve Faiveley, Proprietaria
Qual è la filosofia e lo stile di vinificazione di Domaine Faiveley?
La nostra famiglia ha gradualmente acquisito 120 ettari di vigneti situati in alcuni dei più prestigiosi 'climats' della Borgogna. Per i passati sette generazioni, ci siamo impegnati per una viticoltura rigorosa e una vinificazione precisa, al fine di continuare a costruire la reputazione del nostro storico domaine vinicolo e del nostro patrimonio familiare unico. Perseguiamo l'eccellenza, dal nostro lavoro nei vigneti fino all'imbottigliamento dei nostri vini. Il nostro desiderio è di valorizzare questi straordinari terroir borgognoni con uno stile che combina forza, finezza ed eleganza. I valori e la cultura del Domaine sono riassunti nelle parole chiave: spirito familiare, tradizione e modernità, innovazione e investimento, savoir-faire, prestigio e qualità.
La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...
La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può infondere paura nel cuore anche di un professionista del vino esperto, ma non temere – la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è sede di alcuni dei vini più costosi nell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.
Uve principali:
Il Pinot Noir ha origine in Borgogna e questi vigneti coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola totale. L'uva rossa prospera molto nei terreni calcarei e argillosi, il che aiuta a creare la loro complessità. I vini Pinot Noir della Borgogna variano nel colore dal ciliegia al laterizio, sono leggeri nel corpo e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un'uva rossa coltivata anche in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vigneti.
Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, rappresentando il 48% dei vigneti e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno di marna della Borgogna, che gli conferisce aromi floreali delicati, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è il secondo vitigno bianco, rappresentando il 6% coltivato. {Leggi di più sull'antico vitigno Aligoté in Borgogna.}
La regione produce anche un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto da Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melon. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.
Borgogna, nota anche come Burgundy, è una regione nell'est della Francia rinomata per i suoi vini eccezionali. La regione ha una lunga e ricca storia di produzione vinicola,...
Borgogna, nota anche come Burgundy, è una regione nell'est della Francia rinomata per i suoi vini eccezionali. La regione ha una lunga e ricca storia di produzione vinicola, che risale all'era romana. Oggi, Borgogna è sede di alcuni dei più prestigiosi produttori di vino del mondo, noti per la loro dedizione alla qualità e alla tradizione.
