Domaine Larue

Domaine Larue ha sede a Saint-Aubin, una piccola comune nella subregione Côte de Beaune della Borgogna. L'azienda produce vini bianchi da Chardonnay, la varietà d'uva principale di questa parte della Borgogna.

Saint-Aubin si trova tra i villaggi più celebri di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, e i suoi siti vigneti condividono terreni ricchi di calcare simili e esposizioni sud-est. L'appellativo è conosciuto per la produzione di Borgogne bianche ricche di minerali con buon potenziale di invecchiamento, sebbene spesso a prezzi più accessibili rispetto ai villaggi limitrofi. I vigneti Premier Cru qui, come Murgers des Dents de Chien, sono classificati per le loro caratteristiche di terroir distinte e tipicamente producono vini con buona struttura e complessità.

L'attuale gamma si concentra sulla Borgogna bianca Premier Cru da Chardonnay. Questi sono vini secchi, senza legno o leggermente affinati in legno tipici della regione, che mostrano la caratteristica combinazione di frutta d'orto, note floreali e precisione minerale per cui Saint-Aubin è riconosciuto.