Dominio Huet

Fondato da Victor Huet nel 1928, il Domaine Huet è una delle tenute più storiche della Francia ed è famosa per la produzione di alcuni dei vini bianchi più longevi del paese. Il figlio di Victor, Gaston, passò le redini nel 1937 e fu la sua ricerca della qualità che portò i vini a grandi altezze nei successivi 55 anni, acquistando appezzamenti di vigneti Grand Cru a Le Haut-Lieu, Le Mont e Clos du Bourg.

Nel 2002, il newyorkese Anthony Hwang ha acquistato una quota di maggioranza della tenuta, che oggi è gestita dai suoi figli. Jean-Bernard Bertholmé si occupa della vinificazione dal 2012, producendo vini biodinamici di incredibile purezza ed equilibrio. La variegata gamma comprende vini spumanti, secchi, non secchi e deliziosamente dolci.

Intervista a Sarah Hwang, proprietaria

Ce n'è uno dei tuoi tre vigneti preferiti?

La tradizione del Domaine Huet è quella di mettere in risalto i nostri magnifici terroir attraverso la lente di ogni stagione di crescita. Ognuno dei nostri vigneti apporta il proprio carattere e la propria personalità al vino attraverso il suo terroir distinto, ed è impossibile scegliere un preferito tra i tre!

Qual è stata la tua annata preferita nell'ultimo decennio?

Ogni annata è unica, e gli ultimi dieci anni in particolare hanno portato nuove esperienze e sfide straordinarie durante la stagione di crescita. Mentre annate come il 2009 e il 2015 sono speciali grazie al dono di Madre Natura di condizioni belle e facili, navigare con successo in stagioni complicate come il 2014, il 2016 e il 2019 è stato scoraggiante, ma incredibilmente soddisfacente.

Qual è l'annata più vecchia che hai provato del Domaine Huet e com'è andata?

Il primo vino prodotto da Victor e Gaston Huet che ho provato è un Le Haut-Lieu Demi-Sec del 1931 raccolto da un appezzamento originale di cinque ettari a Le Haut-Lieu. Per me è stata la conferma che non è importante se il vino invecchierà, ma come. Non è stata un'annata particolarmente apprezzata, è stata viva e complessa.

Hai un abbinamento gastronomico preferito per Le Haut-Lieu Demi-Sec?

Un semplice carpaccio di capesante è divino con l'Haut-Lieu Demi-Sec.