Escarpment è una cantina situata a Martinborough, Nuova Zelanda, che produce vini in una delle regioni a clima fresco più rispettate del paese. Martinborough si trova all'estremità meridionale dell'Isola del Nord della Nuova Zelanda, circa 80 chilometri a nordest di Wellington, ed è affermata come una location principale per le varietà borgognone, in particolare Pinot Noir.

La regione di Martinborough beneficia di un terroir unico caratterizzato da suoli di ghiaia alluvionale ben drenati depositati da antichi sistemi fluviali, combinati con un clima relativamente secco protetto dalle colline circostanti. Questo microclima produce giorni caldi e notti fresche durante la stagione vegetativa, creando condizioni ideali per sviluppare la complessità e l'eleganza associate ai Pinot Noir di alta qualità. La vicinanza della regione all'Oceano Pacifico fornisce influssi marittimi che aiutano a mantenere l'acidità e la freschezza nei vini.

Escarpment si concentra sulla produzione di Pinot Noir, lavorando con uve provenienti da questo particolare terroir di Martinborough. La loro gamma attuale include espressioni di questa varietà che riflettono la capacità della regione di produrre vini strutturati ma eleganti con la caratteristica precisione da clima fresco.