Asahi-Shuzo è un rinomato produttore di sake con sede a Hyogo, in Giappone. Con una storia che risale al 1830, Asahi-Shuzo produce sake di alta qualità da oltre 190 anni. L'azienda è nota per il suo impegno nei confronti dei metodi di produzione tradizionali e per l'utilizzo di ingredienti di provenienza locale.

Il prodotto di punta di Asahi-Shuzo è il Dassai, un sake di qualità superiore che ha conquistato un seguito di culto in tutto il mondo. Il Dassai è prodotto utilizzando solo il miglior riso Yamada Nishiki, che viene lucidato a un livello estremamente elevato per rimuovere le impurità e migliorare il sapore del sake. Il risultato è un sake morbido e dal gusto pulito, con un aroma delicato e una sottile dolcezza.

Oltre al Dassai, Asahi-Shuzo produce una serie di altri sakè, tra cui Junmai, Ginjo e Daiginjo. Ognuno di questi sakè ha un profilo gustativo unico e viene prodotto con tecniche diverse.

L'impegno di Asahi-Shuzo per la qualità è evidente in ogni aspetto del suo processo produttivo. L'azienda utilizza solo i migliori ingredienti, tra cui il riso di provenienza locale e l'acqua delle montagne Rokko. Il processo di produzione è attentamente monitorato per garantire che ogni lotto di sake sia della massima qualità.

Nel complesso, Asahi-Shuzo è un produttore che si dedica a preservare l'arte tradizionale della produzione di sake, abbracciando al contempo tecniche e tecnologie moderne. Il suo impegno per la qualità e l'innovazione lo ha reso uno dei produttori di sake più rispettati in Giappone e nel mondo.