La Friuli Venezia Giulia est une région située dans le nord-est de l'Italie, bordant l'Autriche et la Slovénie. La région est connue pour la production de vins blancs de haute qualité, en particulier ceux fabriqués à partir du cépage Friulano. La région produit également des vins rouges, tels que le Refosco dal Peduncolo Rosso et le Schioppettino.

L'histoire de la vinification en Friuli Venezia Giulia remonte à l'époque romaine, la région étant un important centre commercial du vin au Moyen Âge. Les traditions vinicoles de la région ont été davantage développées au cours du 19e siècle, avec l'introduction de techniques modernes de vinification.

Le style de production en Friuli Venezia Giulia se caractérise par un accent mis sur la qualité plutôt que la quantité. Les vignerons de la région utilisent des pratiques agricoles durables et biologiques, et de nombreux vins sont produits en utilisant des méthodes traditionnelles, telles que la récolte manuelle et la fermentation naturelle.

En plus du vin, la Friuli Venezia Giulia est également connue pour la production d'une variété de spiritueux, notamment la grappa et l'amaro. La grappa est un spiritueux italien traditionnel fabriqué à partir des marcs (les pelures de raisin, les pépins et les tiges résiduels) de la production de vin. L'amaro est une liqueur herbeuse amère qui est souvent consommée en tant que digestif.

Dans l'ensemble, la Friuli Venezia Giulia est une région qui est riche en traditions vinicoles et produit certains des meilleurs vins et spiritueux d'Italie. Son accent sur la qualité et la durabilité a contribué à établir la région comme un leader dans le monde du vin et des spiritueux.

Collio Goriziano est une appellation de vin blanc dans le nord-est de l'Italie, située dans la région Friuli-Venezia Giulia près de la frontière avec la Slovénie. La zone englobe les vignobles autour de la ville de Gorizia, dans une région ayant une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. L'appellation a été officiellement établie en tant que DOC (Denominazione di Origine Controllata) en 1968, ce qui en fait l'une des premières désignations de la région Friuli.

Le terrain vallonné de Collio bénéficie d'un climat continental tempéré atténué par la proximité de la mer Adriatique, avec une variation de température significative entre le jour et la nuit qui aide à développer l'acidité et la complexité aromatique du raisin. Les sols sont principalement composés de marne et de grès, avec des couches d'argile qui apportent un caractère minéral aux vins. L'appellation autorise une gamme de variétés blanches incluant Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Ribolla Gialla et autres ; le Sauvignon Blanc est devenu particulièrement associé à la région et représente une part substantielle de la production.

Les blancs de Collio Goriziano sont caractéristiquement secs et frais, avec des profils aromatiques prononcés. Les Sauvignon Blancs de cette zone affichent généralement des notes herbacées et minérales aux côtés d'agrumes et de fruits blancs, avec une bonne acidité et de la structure qui reflètent le climat plus frais de la région et les sols calcaires. Les vins sont généralement destinés à une consommation à court terme, bien que les meilleurs exemples puissent développer de la complexité avec quelques années de garde en bouteille.