Kohaku No Madoromi est un producteur japonais spécialisé dans le shochu, l'alcool distillé traditionnel qui représente l'une des catégories de boissons alcoolisées les plus importantes du Japon aux côtés du saké. Basée au Japon, cette distillerie se concentre...
Kohaku No Madoromi est un producteur japonais spécialisé dans le shochu, l'alcool distillé traditionnel qui représente l'une des catégories de boissons alcoolisées les plus importantes du Japon aux côtés du saké. Basée au Japon, cette distillerie se concentre sur la production de shochu selon des méthodes traditionnelles qui ont été affinées au cours des siècles.
La production de shochu au Japon varie considérablement selon la région et l'ingrédient de base, les distilleries utilisant tout, de la patate douce et du riz à l'orge et à la canne à sucre. L'alcool se situe généralement entre 20 et 25 % d'alcool par volume et peut être produit selon des processus de distillation simples ou multiples. Le shochu japonais est traditionnellement consommé pur, glaçons, ou mélangé à de l'eau chaude ou froide, et a connu une reconnaissance internationale croissante pour ses profils de saveur nets et distinctifs.
L'offre actuelle de Kohaku No Madoromi comprend Hakata No Hana, qui représente son approche de cette catégorie d'alcool traditionnellement japonaise. Le nom « Kohaku No Madoromi » se traduit grossièrement par « somnolence ambrée » ou « torpeur ambrée », suggérant une concentration sur les aspects contemplatifs et relaxants de la consommation de shochu qui sont profondément enracinés dans la culture de la boisson japonaise.
