Coche Dury - Meursault - Les Perrieres - 1er Cru

95 Points RP
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Coche Dury - Meursault - Les Perrieres - 1er Cru

Coche Dury - Meursault - Les Perrieres - 1er Cru

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Plus d'informations

Provenance
Type
Pays
Appellation
Producteur
Technique
Cépages
ABV
12.5%
Service
12° - 14° C
Dégustation
2016 - 2032
Accords mets & vins
Roast ChickenGrilled LobsterMushroomsRoasted NutsWhite Fish
Caractéristiques
Pronounced intensityStonySalineWell-balancedLeanMedium alcohol

L'histoire de la bouteille

Coche Dury

Coche Dury

Coche-Dury est un domaine familial basé à Meursault dans la Côte de Beaune en Bourgogne, créé par Jean-François Coche-Dury qui a commencé à mettre en bouteille les vins...

Coche-Dury est un domaine familial basé à Meursault dans la Côte de Beaune en Bourgogne, créé par Jean-François Coche-Dury qui a commencé à mettre en bouteille les vins du domaine dans les années 1970. Le domaine produit exclusivement des vins blancs à partir de Chardonnay, se concentrant sur plusieurs appellations premier cru et village au sein de Meursault, ainsi que des parcelles à Puligny-Montrachet et en Bourgogne régional. Le domaine s'étend sur environ 10 hectares de vignobles, Jean-François travaillant désormais aux côtés de son fils Raphaël pour perpétuer la tradition familiale.

Le domaine suit les pratiques vinicoles bourguignonnes traditionnelles, employant des fermentations aux levures indigènes et l'élevage des vins en fûts de chêne français avec une intervention minimale. Leurs Chardonnays sont reconnus pour leur précision minérale et leur capacité à exprimer les caractéristiques du terroir, qu'il s'agisse de sites premier cru comme Meursault Les Perrières ou de parcelles au niveau village. Les vins subissent généralement une fermentation malolactique et un élevage prolongé sur lies, développant la complexité tout en conservant l'acidité vive caractéristique d'un Chardonnay de Bourgogne bien élaboré.

L'offre actuelle comprend leur Bourgogne Blanc, qui représente la production régionale de Chardonnay du domaine. Ce vin provient généralement de jeunes vignes ou de parcelles qui ne correspondent pas à leurs appellations plus spécifiques, mais conserve le style de la maison : un Chardonnay épuré et minéral qui sert d'introduction à l'approche du domaine en matière de production de vin blanc de Bourgogne.

Coche Dury
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.

Raisins principaux :

Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}

La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.

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Meursault

Meursault

Meursault est une appellation villageoise dans la section de la Côte de Beaune en Bourgogne, France, située entre Volnay et Puligny-Montrachet. L'appellation couvre environ 400 hectares de vignobles...

Meursault est une appellation villageoise dans la section de la Côte de Beaune en Bourgogne, France, située entre Volnay et Puligny-Montrachet. L'appellation couvre environ 400 hectares de vignobles sur les pentes et le plateau au-dessus du village, avec des vignobles en premier cru incluant Les Perrières, Les Genevrières, Les Charmes et Les Gouttes d'Or parmi d'autres.

Le terroir est composé principalement de sols calcaires et marneux avec des compositions variables selon les différents sites de vignobles. Le Chardonnay est le cépage prédominant, représentant la grande majorité des plantations, bien que de petites quantités de Pinot Noir soient également cultivées. Le climat continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, les pentes orientées à l'est et au sud-est offrant une exposition optimale au soleil. Les méthodes de vinification bourguignonnes traditionnelles sont employées, impliquant généralement la fermentation et l'élevage en fûts de chêne avec des degrés variables de bois neuf selon le style du producteur.

Les vins de Meursault se caractérisent par leur style riche et corsé avec des qualités distinctives de noix et de beurre souvent accompagnées de saveurs d'agrumes et de fruits à noyau. Les vins affichent généralement plus de puissance et de corps que les appellations voisines comme Puligny-Montrachet, avec une bouche plus ronde et un caractère moins minéral. Les vignobles en premier cru ont tendance à produire des vins avec une plus grande concentration et complexité, tandis que les vins de niveau village offrent des expressions accessibles du style caractéristique de l'appellation avec un bon potentiel de vieillissement de 5 à 10 ans.

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