Le Château Chasse Spleen est un producteur de vin renommé situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, à Bordeaux, en France. L'histoire de ce domaine remonte au XVIIIe siècle, lorsqu'il appartenait au marquis de Latresne. Le nom de Chasse Spleen aurait été donné au domaine par Lord Byron, qui était un visiteur assidu et un admirateur des vins produits ici.

Les vignobles du Château Chasse Spleen couvrent une superficie de 80 hectares et sont plantés d'un assemblage de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot. Les sols sont essentiellement graveleux, ce qui est idéal pour la culture de ces cépages.

Le style de production du Château Chasse Spleen est traditionnel, l'accent étant mis sur la production de vins élégants, complexes et aptes à vieillir. Les raisins sont récoltés à la main et triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Les vins produits au Château Chasse Spleen sont connus pour leur couleur rubis profond, leurs arômes intenses de fruits noirs et leurs saveurs complexes de cassis, de tabac et d'épices. Ces vins ont une structure ferme et une finale longue et persistante, ce qui en fait des vins de garde idéaux.

Le Château Chasse Spleen produit une gamme de vins, dont son vin phare, le Château Chasse Spleen, qui est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot. Il produit également un second vin, L'Oratoire de Chasse Spleen, issu de vignes plus jeunes et conçu pour être plus accessible dans sa jeunesse.

Dans l'ensemble, le Château Chasse Spleen est un producteur très apprécié pour son approche traditionnelle de la vinification et son engagement à produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Ses vins sont recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier, et ils sont incontournables pour tous ceux qui souhaitent découvrir le meilleur de ce que Bordeaux a à offrir.