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Notes de dégustation
Le 2015 Brut La Grande Année a été dégorgé l'année dernière avec un dosage de huit grammes par litre. Le vin s'est avéré magnifique, exhibant un profil Bollinger plus musclé et d'ancienne école en contraste avec le 2014 inhabituellement élancé et fin qui l'a précédé. S'échappant du verre avec des notes de poire, d'huile d'orange et de fleurs blanches mêlées à des notions de moka, de noisettes grillées et de fino xérès, il est de corpulence moyenne à pleine, complexe et texturé, avec un cœur dense de fruit encadré par un extrait structurant craieux, concluant avec une finale longue et sapide.
Offrant des arômes complexes de fruits du verger jaunes et croquants, d'agrumes confits, de frangipanier, de noix, de fleurs blanches séchées et de subtiles notes d'iode, le Brut La Grande Année 2014 de Bollinger est d'un corps moyen à complet, velouté et vineux, avec un cœur de fruit élégamment charnu soutenu par des acides nerveux et complété par une belle mousse précise. Concluant sur une finale longue et calcaire, c'est une Grande Année charmante mais précise qui est plus généreuse et démonstrative que son prédécesseur immédiat, le 2012, mais qui atteint un niveau de qualité très similaire dans un millésime plus difficile – témoignage du sérieux du travail viticole qui sous-tend l'excellence contemporaine de Bollinger.
Révélant des aromas complexes de fruit d'or vif, agrumes confits, frangipanier, noix, fleurs blanches séchées et des hints subtiles d'iode, le Brut La Grande Année 2014 de Bollinger est de corpulence moyenne à pleine, velouté et vineux, avec un cœur de fruit élégamment charnu soutenu par des acides racy et complété par une mousse précise et élégante. Terminant par une finale longue et calcaire, il s'agit d'une Grande Année charmante mais précise, plus généreuse et démonstrative que son prédécesseur immédiat, le 2012, mais qui atteint un niveau de qualité très similaire dans un millésime plus difficile – témoignage du sérieux du travail viticole qui sous-tend l'excellence contemporaine de Bollinger.
Brioche grillée et fruits du verger au nez, avec une fine mousse persistante. La bouche révèle de la pêche blanche, de la noisette et une minéralité saline, structurée par la charpente du Pinot Noir. Finale longue et sèche avec une finale crayeuse et minérale.
Dégorgé en juillet 2019, le Brut La Grande Année 2012 de Bollinger se montre en belle forme, offrant un bouquet d'une complexité naissante de fruits à noyau jaunes et frais, de pêche fraîche, d'huile d'orange, de noix grillées et d'abricot sec qui reste encore assez réservé avec moins d'un an sur lie. Ample, profond et musclé, le 2012 est plus massif et aux épaules plus larges que son prédécesseur 2008, avec un palais plus ample et encore plus concentré construit autour d'une colonne vertébrale d'acidité éclatante, se terminant par une finale crayeuse qui porte une extraction sèche appréciable. Ce n'est pas tout à fait aussi élégant que l'exquis 2008, mais c'est un effort superbe et manifestement conçu pour vieillir.
Dégorgé en juillet 2019, le Brut La Grande Année 2012 de Bollinger se montre bien, offrant un bouquet d'une complexité naissante de fruits blancs acidulés, de pêche fraîche, d'huile d'orange, de noix grillées et d'abricot sec qui reste encore assez réservé avec moins d'un an sur liège. Ample, profond et musclé, le 2012 est plus massif et aux épaules plus larges que son prédécesseur 2008, avec un palais plus ample et encore plus concentré construit autour d'une colonne vertébrale d'acidité éclatante, se terminant par une finale crayeuse qui porte un extrait sec appréciable. Ce n'est pas tout à fait aussi élégant que l'exquis 2008, mais c'est un effort superbe et manifestement constitué pour vieillir.
Le Bollinger 2008 La Grande Année est superbe, se déployant au verre avec des arômes de fruits du verger crisp, citrons mûrs, rayon de miel, biscuits chauds, fleurs blanches séchées et une délicate note de tête de noix et fino sherry. En bouche, le vin est ample, généreux et vineux, avec une mousse magnifiquement affûtée, une concentration superbe au cœur fermement structuré, des acidités incisives et une interférence suprêmement élégante des signatures stylistiques oxidatives de Bollinger avec des fruits frais et vibrants. La finale est longue, précise et crayeuse. C'est une Grande Année construite pour la cave—l'excitation réelle viendra avec un peu plus de vieillissement en bouteille—mais c'est déjà un Champagne passionnant en formation. Dosé à huit grammes par litre, il a été dégorgé à la main en juillet 2018. C'est aussi le premier millésime de Grande Année à être embouteillé dans la nouvelle bouteille 1846 à col plus étroit de Bollinger, ce qui devrait rendre le vin d'évolution plus lente.
Le Bollinger 2008 La Grande Année est superbe, exhalant du verre des arômes de fruits de verger crisp, citrons mûrs, rayon de miel, biscuits chauds, fleurs blanches séchées et une délicate note florale de noix et fino. En bouche, le vin est ample, généreux et vineux, avec une mousse magnifiquement raffinée, une concentration superbe au cœur serré, des acidités incisives et un mélange suprêmement élégant des signatures stylistiques oxydatives de Bollinger avec des fruits frais et vibrants. La finale est longue, précise et craieuse. C'est une Grande Année construite pour la cave—le vrai frisson viendra avec un peu plus de vieillissement en bouteille—mais c'est déjà un Champagne passionnant en devenir. Fini avec huit grammes par litre de dosage, il a été dégorgé à la main en juillet 2018. C'est également le premier millésime de Grande Année à être mis en bouteille dans la nouvelle bouteille 1846 à col plus étroit de Bollinger, qui devrait permettre un vin évoluant plus lentement.
D'une bouteille dégorgée en mars 2017, le Bollinger 2007 La Grande Année se montre brillamment, offrant un superbe bouquet de zeste de citron, d'agrumes confits, de pâte d'amande, d'iode, d'huile de noix et de pain frais. En bouche, le vin est de corps moyen à complet, large d'épaules et puissant dans ce millésime fréquemment plutôt élancé, avec une excellente concentration, un noyau profond et serré et une finale précise et crayeuse.
D'une bouteille dégorgée en mars 2017, le Bollinger 2007 La Grande Année brille magnifiquement, offrant un bouquet superbe d'huile de citron, d'agrumes confits, de pâte d'amande, d'iode, d'huile de noix et de pain fraîchement sorti du four. En bouche, le vin est de corps moyen à complet, aux épaules larges et puissant dans ce millésime fréquemment plutôt élancé, avec une excellente concentration, un cœur profond et serré et une finale précise et crayeuse.
Plus d'informations
Technique
Cépages
ABV
12.5%
Élevage
Sucrosité
Service
10° - 12° C
Dégustation
2025 - 2045
Vinous
Accords mets & vins
Fruits de merHomardPouletGibier à plumeCharcuterie et Viandes CuréesHerbes Fraîches et Plats Aromatiques
Caractéristiques
Intensité légèreVifCalcaireÉlégantConcentréMoyen de corps
