Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l'une des plus anciennes maisons viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard a acquis ses premiers vignobles à Volnay dans le célèbre climat « Les Caillerets » et a commencé à développer les vignobles familiaux.

Pendant la Révolution française, les propriétés appartenant au clergé et à la noblesse ont été confisquées et mises en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, a saisi l'occasion d'étendre les vignobles familiaux à Beaune, y compris le célèbre « Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus ».

Ce désir de constituer un domaine exceptionnel en Côte d'Or a perduré à travers les générations et les acquisitions dans les meilleurs villages ont été ajoutées tout au long du XIXe siècle et à nouveau au début du XXe siècle.

Montrachet est une Appellation d'origine contrôlée (AOC) et un vignoble Grand Cru pour le vin blanc produit à partir de Chardonnay dans la sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Il s'étend de part et d'autre de la frontière entre les deux communes de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet et produit ce que beaucoup considèrent comme le plus grand vin blanc sec du monde. Il est entouré de quatre autres vignobles Grand Cru portant tous « Montrachet » dans leurs noms.

Montrachet lui-même est généralement considéré comme supérieur à ses quatre voisins Grand Cru, ce qui se reflète dans son prix plus élevé. Montrachet est situé au sud de la Côte de Beaune, qui est la moitié sud de la Côte d'Or, qui est à son tour la plus importante des plusieurs sous-régions productrices de vin de Bourgogne.

Le vignoble de Montrachet est presque également divisé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ces deux appellations ont, comme c'est l'usage, ajouté le nom de leur vignoble le plus célèbre (en l'occurrence un vignoble partagé) au nom de leur village principal. Le vin provenant du côté de Chassagne est généralement connu sous le nom de Le Montrachet tandis que le vin provenant du côté de Puligny est connu sous le nom de Montrachet.