Castellare di Castellina est un producteur de vin établi dans Chianti Classico, au cœur de la région Conti Guidi en Toscane. Le domaine se concentre exclusivement sur la production de vin rouge, tirant parti de vignobles plantés principalement en Sangiovese, le cépage définissant la région.
Chianti Classico représente l'une des zones viticoles les plus historiquement établies et strictement réglementées d'Italie. La combinaison d'élévation, de sols riches en argile et d'un climat continental frais du régionnère la maturation naturelle du Sangiovese, encourageant des vins à l'acidité vive, à la structure tannique ferme et aux caractéristiques minérales plutôt qu'aux fruits surpouris. Les producteurs de la zone proposent généralement des vins à différents niveaux de qualité, allant des bouteilles de Chianti Classico simples aux expressions de riserva vieillies plus longtemps en bois.
La gamme actuelle de Castellare di Castellina comprend des bouteilles de Chianti Classico à trois niveaux : un Chianti Classico standard, leur cru Il Poggiale et une désignation Riserva qui indique un vieillissement prolongé. Ces cuvées sont construites sur le fruit de Sangiovese et reflètent l'approche traditionnelle caractéristique des producteurs sérieux de Chianti Classico.
