Corton est une appellation Grand Cru située sur la Colline de Corton dans la Côte de Beaune de Bourgogne, s'étendant sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Cette appellation représente l'un des plus importants Grand Crus de vins rouges de Bourgogne, couvrant environ 160 hectares de vignobles sur les pentes de cette colline éminente qui s'élève au-dessus des villages viticoles environnants.
La Colline de Corton présente une géologie complexe avec des compositions de sols variées selon les différents climats, notamment de l'argile riche en fer, du calcaire et de la marne. Les pentes sont exposées dans plusieurs directions, créant des microclimats et des expositions diverses qui influencent le caractère des vins des parcelles individuelles. Le Pinot Noir est le principal cépage planté ici, bien que de petites quantités de Chardonnay soient autorisées dans certains secteurs. L'appellation englobe de nombreux climats nommés, notamment Renardes et Le Clos du Roi, chacun contribuant des expressions de terroir distinctes à la désignation générale de Corton.
Les vins rouges de Corton affichent généralement une structure robuste et un caractère fruité concentré, nécessitant souvent un vieillissement prolongé pour développer pleinement leur complexité. Les vins présentent généralement plus de puissance et une structure tannique plus prononcée comparés aux autres rouges de la Côte de Beaune, avec des profils aromatiques pouvant inclure des notes de cerise noire, de terre, d'épices et minérales. Le terroir diversifié des différents climats de la colline crée des vins aux expressions variées, des styles plus élégants trouvés sur certaines pentes aux interprétations plus musclées provenant des sols riches en fer.
