Quintodecimo est un producteur de vin italien basé en Campanie, opérant spécifiquement au sein de l'appellation Greco di Tufo DOCG. Ce domaine se concentre sur la production de vins blancs à partir du cépage indigène Greco, qui prospère dans les sols volcaniques et le climat méditerranéen de cette région du sud de l'Italie.

Le Greco di Tufo DOCG, établi dans les collines de la province d'Avellino, représente l'une des appellations de vin blanc les plus respectées de Campanie. Les sols volcaniques de cette zone, résultant de l'activité ancienne du Mont-Vésuve, combinés à d'importantes variations de température diurne, créent des conditions idéales pour le Greco. Les vins de cette appellation affichent généralement une complexité minérale, un caractère d'agrumes et un potentiel de vieillissement notable, se développant souvent en notes miellées et une richesse texturale accrue au fil du temps.

La production actuelle de Quintodecimo comprend leur bottling Giallo d'Arles, qui met en valeur l'interprétation du domaine du Greco di Tufo. Le Greco, que l'on pense avoir des origines grecques antiques, produit des vins d'une intensité aromatique distinctive et capable d'exprimer les caractéristiques uniques du terroir de la région volcanienne de Campanie.

La Campanie occupe la côte sud-ouest de l'Italie, s'étendant des pentes volcaniques du Mont Vésuve près de Naples jusqu'à la péninsule du Cilento. Cette région viticole ancienne englobe des terrains divers allant des plaines côtières aux zones montagneuses intérieures, avec des traditions viticoles remontant à la colonisation grecque au 8ème siècle avant J.-C. La production de vin de la région s'articule autour des provinces d'Avellino, Bénévent et Salerne, où les variétés de raisin indigènes se sont adaptées aux microclimats locaux au cours des millénaires.

Les sols volcaniques de la région, en particulier autour du Vésuve et dans les collines d'Irpinia, offrent un drainage exceptionnel et une complexité minérale. Le climat méditerranéen de la Campanie se caractérise par des étés chauds et secs modérés par les brises côtières et l'altitude des sites viticoles plus élevés. Les appellations clés incluent Taurasi DOCG pour les vins rouges, Greco di Tufo DOCG et Fiano di Avellino DOCG pour les blancs, ainsi que des désignations plus larges comme Falanghina del Sannio DOC et diverses zones IGT qui permettent une plus grande flexibilité stylistique.

La force de la Campanie réside dans ses variétés de raisin autochtones, en particulier le trio blanc de Fiano, Greco et Falanghina, chacun exprimant des caractéristiques distinctes façonnées par le terroir volcanique. Le Fiano produit des vins structurés, aptes au vieillissement, avec des notes miellées, tandis que le Greco offre des expressions minérales avec des qualités d'agrumes et d'herbes. La Falanghina offre des vins frais et aromatiques allant des styles côtiers croustillants aux expressions intérieures plus complexes. Le raisin rouge Aglianico, connu sous le nom de « Barolo du Sud », crée des vins puissants et tanniques à Taurasi qui nécessitent un vieillissement prolongé pour révéler leur pleine complexité.

Falanghina del Sannio DOC est une appellation de vin blanc en Campanie, dans le sud de l'Italie, située dans la région du Sannio près de Bénévent. La désignation DOC a été établie pour protéger les vins élaborés à partir du raisin Falanghina, l'une des variétés indigènes les plus importantes de la Campanie. La zone du Sannio s'étend à l'intérieur des terres depuis la côte tyrrhénienne, dans les contreforts et les plateaux des Apennins méridionaux.

Le climat de la région est de type continental-méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par l'altitude et les vents d'automne en provenance des montagnes. Les sols de la zone du Sannio sont d'origine volcanique, résultant d'une activité tectonique ancienne, ce qui influence le caractère minéral des vins. La Falanghina est le seul cépage autorisé pour les vins portant le nom de cette appellation. La production se concentre sur les vins blancs secs, généralement vinifiés en acier inoxydable pour préserver les qualités aromatiques du raisin.

Les blancs Falanghina del Sannio affichent le profil caractéristique du cépage : acidité vive, aromatiques d'agrumes et de fruits à noyau, et souvent une qualité minérale et saline notable qui reflète le terroir volcanique. Les vins sont généralement de corps moyen et destinés à être consommés dans leur jeunesse, bien que les meilleurs exemples puissent développer de la complexité au cours de plusieurs années de vieillissement. La combinaison de l'altitude, des sols volcaniques et des méthodes de vinification traditionnelles produit des vins caractérisés par la fraîcheur et la définition plutôt que par la richesse ou le poids.