La famille Gaja s'est installée au Piémont au milieu du dix-septième siècle. Cinq générations de Gaja produisent des vins dans les collines du Langhe depuis 1989, l'année où Giovanni Gaja, un producteur de raisin local, a fondé la cave Gaja à Barbaresco.

Après des années de dévouement à une qualité inégalée, les vins ont atteint une position de leader en Italie et la famille a pu acheter des propriétés viticoles en acquérant Sorì Tildìn, Costa Russi, Sorì San Lorenzo et Darmagi.

Angelo Gaja a repris l'entreprise familiale en 1961 et a allié son respect des traditions du Langhe à des innovations audacieuses dans les vignobles et les caves, ce qui a changé la façon dont les vins étaient produits partout en Italie.

Angelo vit à Barbaresco avec son épouse Lucia et leurs trois enfants, Gaia, Rossana et Giovanni qui représentent la cinquième génération de la famille et sont tous impliqués dans l'entreprise.

Aujourd'hui, la cave possède 96 ha de vignobles à Barbaresco et Barolo. En 1994, les Gajas ont acquis leur premier domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. En 1996, la famille a acheté leur deuxième propriété toscane, Ca' Marcanda à Bogheri.

La région vinicole la plus ancienne d'Italie, la Toscane n'est peut-être pas un poids lourd en termes de quantité, mais en tant que patrie de deux des vins fins les plus célèbres du pays – le Chianti et le Brunello di Montalcino – elle se défend certainement bien en termes de qualité. Le climat de la Toscane varie de la Méditerranée sur la côte à continental au cœur des Apennins. Plus des deux tiers de la province sont couverts de collines, un facteur de terroir important dans ses vins fins.

Brunello di Montalcino DOCG est situé dans les collines entourant la ville médiévale de Montalcino dans le sud de la Toscane, en Italie. L'appellation a obtenu le statut DOCG en 1980, la reconnaissant comme l'une des régions viticoles les plus importantes d'Italie. La zone englobe environ 3 200 hectares de vignobles plantés sur des pentes à des altitudes entre 150 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le terroir de la région combine un climat méditerranéen avec des types de sol diversifiés, notamment galestro, calcaire alberese et marne riche en argile. Le Brunello di Montalcino doit être produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, connus localement sous le nom de Brunello. Les réglementations DOCG exigent une période de vieillissement minimale de cinq ans avant la commercialisation, avec au moins deux ans en fûts de chêne et quatre mois en bouteille. Les vins Riserva doivent vieillir pendant six ans au total. Ces exigences de maturation prolongée distinguent le Brunello des autres vins à base de Sangiovese.

Les vins Brunello di Montalcino se caractérisent par leur puissance, leur longévité et leur développement de saveurs complexes. Les vins affichent généralement des couleurs rubis intenses à grenat et offrent des arômes de cerise noire, de cuir, de tabac et d'herbes. En bouche, ils présentent des tanins structurés, une acidité vive et des saveurs de fruits rouges, de terre et d'épices. Les meilleurs exemples peuvent vieillir avec grâce pendant des décennies, développant des notes tertiaires de fleurs séchées, de champignon et de sol forestier tout en conservant leur caractère Sangiovese distinctif.