Domaine De Mourchon

La famille McKinley a fondé Domaine de Mourchon en 1998 dans une vallée isolée entre les beaux villages de Séguret et Mont Ventoux en Côte du Rhône. Le vignoble comptait 20 hectares de vieilles vignes mais n'avait pas d'installations de vinification, c'est pourquoi la famille McKinley a construit une cave dotée des dernières technologies. Des techniques biologiques ont été utilisées dès le début, dans le but d'obtenir la certification complète en 2020. Combinées à des technologies modernes et à une culture soignée, le domaine est réputé pour produire des vins bien structurés et riches avec des arômes de fruits prononcés.

Vous êtes une entreprise familiale, quels sont les défis de travailler avec des proches ?

Il y a définitivement des avantages et des inconvénients à travailler entre générations. L'expérience est une belle chose en affaires car elle peut aider à atténuer les risques et apporter de la confiance et de l'authenticité à ce que nous faisons, cependant, dans ces temps en rapide évolution, l'expérience peut parfois entraver l'innovation, c'est pourquoi nous attendons avec impatience que la prochaine génération arrive à maturité.

Vous suivez une approche de viticulture biologique, quel est le type de travail que vous faites à la cave ? Il ne nous est pas difficile de cultiver en bio grâce à la nature de notre terroir. Nous sommes à 350 mètres d'altitude et nos vignes sont plantées sur des pentes raides ce qui signifie que l'eau de pluie s'écoule facilement et les vignes sont exposées à beaucoup de soleil et au vent du Mistral qui vient du Nord pour assécher toute humidité persistante et chasser les insectes. Nous sommes entourés de forêts et de champs d'oliviers qui assurent une biodiversité saine.

Avez-vous une bonne anecdote sur la cave ?

La cave a failli ne jamais être construite et n'a pu l'être que grâce à une intervention du hasard. Dans les années 1970, le travail de Walter dans le pétrole et le gaz les a menés à Aberdeen, Écosse, où Ronnie a ouvert un restaurant servant un vin de maison de Vaqueyras, un village près de Séguret. Des années plus tard, en recherchant un vignoble, ils ont trouvé les vignes à vendre à Séguret et ont eu un coup de cœur pour l'endroit. Cependant, on leur a conseillé de ne pas acheter car il était peu probable qu'ils obtiennent le permis de construire pour la cave et la maison de la mairie locale qui n'avait pas l'habitude que des étrangers entrent dans l'industrie. Déterminé, Walter est allé rencontrer le Maire et a été stupéfait de découvrir qu'ils se connaissaient en fait, car le Maire avait été un client régulier du restaurant de Ronnie quand il travaillait comme ingénieur et visitait souvent Aberdeen. Le reste est histoire !