Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Les Combettes - 1er Cru

95 RP Points
94 RP Points
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Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Les Combettes - 1er Cru - 2016 - 75cl - Onshore Cellars

Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Les Combettes - 1er Cru

Millésime
Taille
Prix régulier 85.300 Ft
Price on application/
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Notes de dégustation

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Plus d'informations

Provenance
Type
Pays
Appellation
Producteur
Style
Premier Cru
Technique
Cépages
Service
12° - 14° C
Dégustation
2025 - 2045
Accords mets & vins
Charcuterie and Cured MeatsShellfishLobsterCrabGrilled VegetablesGrilled Lobster
Caractéristiques
Full-bodiedGreen fruitStone fruitFreshElegantPowerful

L'histoire de la bouteille

Vincent Girardin

Vincent Girardin

Ses vins rouges offrent une qualité constamment élevée, avec un accent sur la pureté du fruit et des tannins souples et élégants. Cependant, c'est avec les blancs qu'il...

Ses vins rouges offrent une qualité constamment élevée, avec un accent sur la pureté du fruit et des tannins souples et élégants. Cependant, c'est avec les blancs qu'il excelle vraiment, produisant une gamme de vins caractérisés par leur profondeur de fruit et leur équilibre exquis. Ces blancs sont extrêmement accessibles jeunes mais les grands crus bénéficient de 4-5 ans de vieillissement en bouteille.

Les rouges sont élaborés avec les rafles lorsque c'est possible, si elles sont suffisamment mûres et saines, et avec une manipulation minimale durant la cuvaison : aucun pigeage. Comme pour les blancs, il y a peu de recours au bois neuf.

Vincent Girardin
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.

Raisins principaux :

Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}

La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.

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Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet est une commune et une appellation d'origine contrôlée de la sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Située entre Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au...

Puligny-Montrachet est une commune et une appellation d'origine contrôlée de la sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Située entre Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud, ce petit village s'étend sur les pentes riches en calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or. L'appellation a été établie en 1937 et englobe à la fois des vins de village et des vignobles en premier cru, avec le célèbre vignoble grand cru Le Montrachet qui chevauche la frontière entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Le terroir se compose principalement de sols calcaires et marneux offrant un excellent drainage et une exposition sud-est qui assure une exposition optimale au soleil pour la maturation. Le Chardonnay est le seul cépage autorisé pour la production de vin blanc dans cette appellation. Les vignobles en premier cru, notamment Les Combettes, Les Folatières et Les Pucelles, occupent des positions à mi-pente où la combinaison de la composition du sol et du microclimat crée des conditions idéales pour produire des vins structurés et minéraux. Les méthodes de vinification traditionnelles impliquent généralement la fermentation et l'élevage en fûts de chêne, avec de nombreux producteurs utilisant à la fois du chêne français neuf et usagé.

Les vins de Puligny-Montrachet se caractérisent par leur précision minérale, leurs saveurs d'agrumes et leur potentiel de vieillissement remarquable. Les vins de village affichent généralement des notes fraîches de pomme et de citron avec des nuances florales subtiles et une minéralité crayeuse caractéristique. Les mises en bouteille en premier cru montrent une plus grande concentration et complexité, développant souvent des caractéristiques de noisette et de miel avec l'âge tout en conservant l'épine dorsale minérale signature de l'appellation et son acidité brillante.

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