Craft Irish Whiskey est un producteur de whiskey irlandais spécialisé dans la distillation de single malt. Basé sur l'inventaire disponible, le producteur propose actuellement des sorties incluant leur Inaugural Release, qui représente un point d'entrée dans leur gamme.

Le whiskey single malt irlandais est produit selon des réglementations similaires au whisky écossais mais dans les frontières de l'Irlande. L'alcool doit être distillé dans une distillerie irlandaise agréée, vieilli en fûts de chêne pendant un minimum de trois ans, et embouteillé à un minimum de 40% ABV. La production de whiskey irlandais s'est considérablement développée au cours des deux dernières décennies, avec de nouvelles distilleries complétant les producteurs établis à travers le pays. Les single malts d'Irlande tendent vers des caractéristiques influencées par le climat du pays et ses sources d'eau, bien que les profils de saveurs varient considérablement en fonction du type de fût, des méthodes de distillation et des conditions de vieillissement employées par les différents producteurs.