France Bourgogne Puligny Montrachet Premier Cru Domaine Leflaive

Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet - Clavoillon - 1er Cru

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Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet - Clavoillon - 1er Cru - 2021 - 75cl - Onshore Cellars
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Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet - Clavoillon - 1er Cru

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Le Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013, qui a été mis en bouteille en juin, présente un bouquet bien défini aux senteurs de pierre à fusil et de fumée légère, avec un soupçon de coing qui se dégage à l'aération. La bouche est joliment équilibrée avec un bon poids à l'entrée, une touche de miel léger et de mandarine, et une finale équilibrée mais non persistante. Je lui accorderais quelques années de cave.
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2016 est déjà très expressif, avec de jolis arômes de poire, de pain grillé, de pêche et de nid d'abeille, avec des notes d'agrumes dans le registre supérieur. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, d'une texture élégante et pure, avec des acides mûrs et un profil étonnamment ouvert, mais un peu court en fin de bouche. Il s'agit d'une délicieuse bouteille de Bourgogne blanc, mais elle ne semble pas posséder la concentration et la précision d'un grand millésime.

Le Domaine Leflaive est un producteur de vin renommé situé dans la prestigieuse région de Puligny-Montrachet en Bourgogne, France. Riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, ce domaine familial s'est imposé comme l'un des meilleurs producteurs de vins blancs au monde.

Le Domaine Leflaive s'étend sur environ 25 hectares de vignes, principalement plantées en Chardonnay. Le vignoble de Clavoillon, classé Premier Cru, est l'une des parcelles les plus prisées du domaine. Le terroir unique de ce vignoble, allié au savoir-faire de la famille Leflaive, donne naissance à des vins exceptionnels qui reflètent l'essence même de Puligny-Montrachet.

Le style de production du Domaine Leflaive est profondément ancré dans la tradition et le respect de la terre. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques biologiques et biodynamiques, en mettant l'accent sur la durabilité. Cette approche holistique de la vinification garantit que les raisins sont de la plus haute qualité, reflétant les caractéristiques uniques du terroir.

Le processus de vinification au Domaine Leflaive est méticuleux et précis. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, soigneusement triés et délicatement pressés pour en extraire le jus le plus pur. La fermentation a lieu en fûts de chêne, où les vins vieillissent pendant une période de 12 à 18 mois. Ce processus de vieillissement minutieux permet aux vins de développer leur complexité et leur profondeur, tout en conservant leur fraîcheur et leur élégance.

Les vins produits par le Domaine Leflaive sont réputés pour leur pureté, leur intensité et leur finesse. Le Clavoillon Premier Cru ne fait pas exception. Ce vin présente une belle robe dorée, des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. En bouche, il est riche et onctueux, avec un équilibre parfait entre l'acidité et la richesse. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable d'élégance et de sophistication.

Le Clavoillon Premier Cru du Domaine Leflaive est un vin polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats. Son acidité vibrante et ses saveurs complexes en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, en particulier les crustacés et les poissons grillés. Il se marie également à merveille avec la volaille, les sauces crémeuses et les fromages à pâte molle.

En conclusion, le Domaine Leflaive est un producteur qui se classe régulièrement parmi les meilleurs dans le domaine de l'agriculture.

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2020 est charmant, se déroulant dans le verre avec des notes de zeste d'agrumes et de poire mêlées à des soupçons de fleurs blanches, de pâte à pain et de pain grillé. Mi-corsé à corsé, ample et satiné, avec une acidité racée et un profil fin et élégant, il se termine par une longue finale saline.

Le Domaine Leflaive est un producteur de vin renommé situé dans la prestigieuse région de Puligny-Montrachet en Bourgogne, France. Riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, ce domaine familial s'est imposé comme l'un des meilleurs producteurs de vins blancs au monde.

Le Domaine Leflaive s'étend sur environ 25 hectares de vignes, principalement plantées en Chardonnay. Le vignoble de Clavoillon, classé Premier Cru, est l'une des parcelles les plus prisées du domaine. Le terroir unique de ce vignoble, allié au savoir-faire de la famille Leflaive, donne naissance à des vins exceptionnels qui reflètent l'essence même de Puligny-Montrachet.

Le style de production du Domaine Leflaive est profondément ancré dans la tradition et le respect de la terre. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques biologiques et biodynamiques, en mettant l'accent sur la durabilité. Cette approche holistique de la vinification garantit que les raisins sont de la plus haute qualité, reflétant les caractéristiques uniques du terroir.

Le processus de vinification au Domaine Leflaive est méticuleux et précis. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, soigneusement triés et délicatement pressés pour en extraire le jus le plus pur. La fermentation a lieu en fûts de chêne, où les vins vieillissent pendant une période de 12 à 18 mois. Ce processus de vieillissement minutieux permet aux vins de développer leur complexité et leur profondeur, tout en conservant leur fraîcheur et leur élégance.

Les vins produits par le Domaine Leflaive sont réputés pour leur pureté, leur intensité et leur finesse. Le Clavoillon Premier Cru ne fait pas exception. Ce vin présente une belle robe dorée, des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe de minéralité. En bouche, il est riche et onctueux, avec un équilibre parfait entre l'acidité et la richesse. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable d'élégance et de sophistication.

Le Clavoillon Premier Cru du Domaine Leflaive est un vin polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats. Son acidité vibrante et ses saveurs complexes en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, en particulier les crustacés et les poissons grillés. Il se marie également à merveille avec la volaille, les sauces crémeuses et les fromages à pâte molle.

En conclusion, le Domaine Leflaive est un producteur qui se classe régulièrement parmi les meilleurs dans le domaine de l'agriculture.

De tous les vins du domaine, le Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2015 de Leflaive est sans doute la cuvée qui a le plus bénéficié de la viticulture biodynamique, car ce qui était autrefois un premier cru plutôt carré et bloqué dans les années 1990 est aujourd'hui régulièrement plus dynamique et plus vif. Le 2015 s'ouvre dans le verre avec un joli bouquet de poire fraîche, de zeste d'agrumes, de fleur d'oranger et de crème pâtissière. En bouche, le vin est vif, énergique et pur, avec une bonne profondeur et une finale acidulée et pénétrante. Bien que la course soit serrée aujourd'hui, le Clavoillon a plus de réserves que l'excellent Puligny Village du domaine, et ses acides sont plus vifs, de sorte qu'il faudra faire preuve d'un peu de patience.
Le Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 présentait un bouquet légèrement atténué : d'abord silex, droit, avec juste une touche de pomme verte fraîche. La bouche est fraîche à l'entrée, avec une ouverture brillante, puis elle s'affermit vers une finale plus pierreuse, précise et silex. Ce vin n'est peut-être pas très spectaculaire, mais il a une bonne longueur en bouche.
Le Puligny-Montrachet Clavoillons 2009 émerge du verre avec beaucoup de fruits doux et caressants. J'aime particulièrement la façon dont il s'épanouit en milieu de bouche, tout en restant relativement discret. Ce Clavoillons discret impressionne par son équilibre et son harmonie. L'intégration du fruit, de l'acidité et de la structure est formidable. Maturité prévue : 2012+. Le Domaine Leflaive est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Les premières expériences ont commencé en 1990 et, en 1997, tous les vignobles avaient été convertis à l'agriculture biodynamique. Le vinificateur Eric Remy décrit en détail la saison 2009. L'hiver a été long mais doux. La dernière gelée a eu lieu le 23 mars. Les températures sont restées normales jusqu'à la dernière semaine du mois, puis le temps s'est réchauffé. La floraison a commencé le 22 mai. Le reste du printemps et l'été ont été chauds, tandis qu'un gros orage à la mi-juillet a provoqué 8 cm de pluie. Le reste de l'été a été assez chaud. Les vendanges ont commencé le 5 septembre, avec une dizaine de jours d'avance. Les rendements moyens ont été d'environ 45 hectolitres par hectare. Les vins ont été élevés pendant 12 mois en chêne, puis 6 à 8 mois en acier. La proportion de chêne neuf a été de 10 % pour le Bourgogne, 15 % pour les villages, 20 % pour les premiers crus et 25 % pour les grands crus. Les 2009 ont été mis en bouteille entre avril et juin 2011.
Le Puligny-Montrachet Clavoillons 2009 émerge du verre avec beaucoup de fruits doux et caressants. J'aime particulièrement la façon dont il s'épanouit en milieu de bouche, tout en restant relativement discret. Ce Clavoillons discret impressionne par son équilibre et son harmonie. L'intégration du fruit, de l'acidité et de la structure est formidable. Maturité prévue : 2012+. Le Domaine Leflaive est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Les premières expériences ont commencé en 1990 et, en 1997, tous les vignobles avaient été convertis à l'agriculture biodynamique. Le vinificateur Eric Remy décrit en détail la saison 2009. L'hiver a été long mais doux. La dernière gelée a eu lieu le 23 mars. Les températures sont restées normales jusqu'à la dernière semaine du mois, puis le temps s'est réchauffé. La floraison a commencé le 22 mai. Le reste du printemps et l'été ont été chauds, tandis qu'un gros orage à la mi-juillet a provoqué 8 cm de pluie. Le reste de l'été a été assez chaud. Les vendanges ont commencé le 5 septembre, avec une dizaine de jours d'avance. Les rendements moyens ont été d'environ 45 hectolitres par hectare. Les vins ont été élevés pendant 12 mois en chêne, puis 6 à 8 mois en acier. La proportion de chêne neuf a été de 10 % pour le Bourgogne, 15 % pour les villages, 20 % pour les premiers crus et 25 % pour les grands crus. Les 2009 ont été mis en bouteille entre avril et juin 2011.
Type :
 Blanc
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Puligny-Montrachet
Producteur :
 Domaine Leflaive
Raisins/mélange :
 Chardonnay
Style :
 Premier Cru

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Domaine Leflaive
Le Domaine Leflaive, le plus célèbre des domaines de Puligny-Montrachet, a été fondé en 1920 par Joseph Leflaive, un ingénieur du génie maritime qui a participé à la conception et à la...
Le Domaine Leflaive, le plus célèbre des domaines de Puligny-Montrachet, a été fondé en 1920 par Joseph Leflaive, ingénieur du génie maritime qui a participé à la conception et à la réalisation du premier sous-marin français. Après son mariage avec Camille Biétrix du Villars, sa carrière prend une autre tournure puisqu'il se retrouve à s'occuper des vignes familiales à Puligny-Montrachet. Ses fils, Vincent et Jo, ont à cœur de porter le Chardonnay de la Côte de Beaune au plus haut niveau d'excellence.

Sous la direction de la petite-fille de Joseph, Anne-Claude Leflaive, aux commandes entre 1990 et 2015, le domaine est devenu un leader de la biodynamie en Bourgogne, l'ensemble de la propriété ayant été converti en 1997.

"Avant même d'avoir entendu parler du biodynamisme, mon instinct me disait que tout ce que nous faisons dans notre vie doit être fait dans le respect de la nature et de l'environnement." Anne-Claude Leflaive

Aujourd'hui dirigés par son neveu, Brice de La Morandière, les vins de Lefliave continuent de surprendre, d'enchanter et d'étonner tous ceux qui ont la chance de pouvoir les déguster.

Leflaive possède 22 hectares de vignes, dont 10 hectares de premier cru et 5 hectares de grand cru.

"Anne Claude Leflaive est probablement la femme vigneronne la plus indomptable qui ait jamais existé. Sa passion - et parfois son dogme - est en grande partie responsable de l'essor de la biodynamie dans la gestion des vignobles, de la réduction de l'utilisation des pesticides dans l'agriculture bourguignonne et de la célébrité des vins blancs de Bourgogne. Lorsqu'elle est décédée en 2015, à l'âge tragique de 59 ans seulement, le monde du vin a versé une larme". Rod Smith MW

Domaine Leflaive
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine...

Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole située dans la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et l'appellation produit depuis des siècles certains des meilleurs vins blancs du monde.

Le style de production de Puligny-Montrachet est axé sur la production de vins blancs élégants et de grande qualité, connus pour leur complexité, leur profondeur et leur finesse. L'appellation est connue pour ses raisins Chardonnay, cultivés sur les pentes de la Côte de Beaune, où le sol est riche en calcaire et en argile.

Les raisins cultivés à Puligny-Montrachet sont soigneusement entretenus par des vignerons qualifiés qui utilisent des méthodes traditionnelles pour produire des vins fidèles au terroir de la région. Les raisins sont récoltés et triés à la main, puis pressés délicatement pour en extraire le jus. Le jus est ensuite fermenté en fûts de chêne, où il subit une fermentation malolactique qui adoucit l'acidité et ajoute de la complexité au vin.

Les vins typiques de Puligny-Montrachet sont élégants, complexes et pleins de caractère. Ils sont connus pour leurs arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, et leurs saveurs de fruits mûrs, de minéraux et de chêne. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère une texture riche et crémeuse et une finale longue et persistante.

Les vins les plus célèbres de Puligny-Montrachet sont les Grands Crus, produits à partir des meilleurs vignobles de l'appellation. Ces vins sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs du monde entier.

En conclusion, Puligny-Montrachet est une petite appellation viticole très respectée qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. L'accent mis sur la qualité, les méthodes de vinification traditionnelles et le terroir unique de la région font de Puligny-Montrachet une destination incontournable pour les amateurs et les passionnés de vin.

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