Catena Zapata est basée à Agrelo, dans la région de Mendoza en Argentine. Le producteur se spécialise dans les vins rouges, tirant parti de vignobles situés dans les appellations Agrelo et Tupungato, deux des zones les plus reconnues de Mendoza pour la viticulture de qualité.

Les vignobles en haute altitude de Mendoza bénéficient d'une variation thermique diurne importante, qui permet aux raisins de développer de la concentration tout en maintenant la fraîcheur et l'acidité. Le terroir de la région est particulièrement bien adapté au Malbec, qui est devenu la variété signature de l'Argentine. La gamme actuelle de Catena Zapata se concentre sur cette force, avec des offres qui couvrent différents niveaux de qualité et des sélections de vignobles.

La gamme du producteur se concentre sur le Malbec dans plusieurs expressions, y compris les mises en bouteille sous les labels Argentino et Catena Alta. Les sélections Réserve, telles que l'Estiba Reservada d'Agrelo, incorporent le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot aux côtés du Malbec, reflétant le portefeuille plus large des variétés de Bordeaux cultivées dans la région.

Mendoza est la région viticole principale de l'Argentine, située dans la partie occidentale du pays aux pieds de la Cordillère des Andes. Cette région désertique d'altitude représente environ 70 % de la production vinicole argentine et a établi la réputation du pays sur la scène vinicole internationale. La province s'étend entre 800 et 1 500 mètres d'altitude, les vignobles bénéficiant des variations d'élévation dramatiques et de la proximité des sommets andins imposants.

La région connaît un climat désertique continental avec un ensoleillement intense, une variation thermique diurne importante et des précipitations minimales. L'irrigation provenant de la fonte des neiges andines par un ancien système d'acequia rend la viticulture possible dans ce paysage aride. Les sous-régions clés incluent Luján de Cuyo, connue pour la production de Malbec haut de gamme, la vallée de l'Uco avec ses vignobles d'altitude et ses microclimats diversifiés, et des zones comme Agrelo et Tupungato qui mettent en avant la diversité altitudinale de la région. Les sols alluviaux varient de sablonneux à riches en argile, souvent avec des dépôts de calcaire et de graviers.

Le Malbec domine les plantations de Mendoza et est devenu synonyme du vin argentin, prospérant dans les conditions d'haute altitude qui préservent l'acidité et la concentration. Le Cabernet Sauvignon se plaît exceptionnellement bien, souvent assemblé avec le Malbec ou produit en vins de cépage. Les autres variétés importantes incluent le Cabernet Franc, le Petit Verdot, et de plus en plus le Pinot Noir dans les sites plus frais et situés à plus haute altitude. La combinaison d'un ensoleillement intense, de nuits fraîches et de sols bien drainés produit des vins de couleur profonde, aux arômes de fruits concentrés et à l'acidité équilibrée malgré les conditions chaudes de culture.