Frapin est une maison de cognac établie dans la région de Cognac, dans le sud-ouest de la France. La maison est impliquée dans la production de cognac depuis plusieurs générations, opérant au sein du système d'appellation strictement réglementé qui définit la production de cognac. Comme toutes les maisons de cognac, Frapin s'approvisionne auprès des terroirs de vignobles crayeux de la région et travaille avec eux, conditions qui ont historiquement favorisé la production d'eaux-de-vie aux caractéristiques particulières et au potentiel de vieillissement remarquable.
La production de cognac est définie par sa méthode : double distillation du vin en alambic en cuivre, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français. Le terroir de la région Cognac—particulièrement les sols riches en craie des subdivisions Grande Champagne et Petite Champagne—confère des qualités minérales aux vins de base qui influencent le profil de l'eau-de-vie finale. Frapin travaille principalement avec l'Ugni Blanc, le cépage traditionnel de la production de cognac, qui produit des vins à haut niveau d'acidité idéaux pour la distillation et le vieillissement prolongé.
La gamme actuelle de Frapin comprend des expressions VSOP (Very Superior Old Pale), qui doivent être vieillis pendant un minimum de quatre ans en fûts selon la réglementation. Celles-ci représentent l'offre principale de la maison et constituent un point d'entrée accessible au profil aromatique du cognac—affichant généralement l'influence du chêne, un caractère alcooleux réchauffant, et les notes de fruits secs qui se développent au cours du vieillissement prolongé.
