Billecart Salmon

Billecart-Salmon est une maison de champagne de taille moyenne à Mareuil-sur-Aÿ, France. Fondée en 1818 avec le mariage de Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon, c'est l'une des rares à rester aux mains de la famille. La Cuvée Nicolas-Francois Billecart 1959 a remporté la première place au Champagne du Millénaire 1999, parmi 150 des plus beaux Champagnes du XXe siècle.

Les Billecart-Salmon Brut Reserve sont élevés en cave pendant 36 mois avant la commercialisation. Les champagnes Billecart-Salmon ont été critiqués favorablement par la journaliste vinicole Jancis Robinson.