Crozes-Hermitage est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône septentrional en France, située sur la rive gauche du Rhône et entourant la plus célèbre colline d'Hermitage. Établie en AOC en 1937, elle englobe onze communes réparties entre les départements de la Drôme et de l'Ardèche, couvrant environ 1 430 hectares de vignobles.
Le terroir de l'appellation varie considérablement sur son territoire, avec des vignobles plantés sur des pentes granitiques similaires à Hermitage dans le nord, et des plaines alluviales aux sols argileux et calcaires dans les secteurs méridionaux. Le climat continental apporte des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, le mistral procurant une protection naturelle contre les maladies. Les vins rouges doivent être élaborés entièrement à partir de Syrah, tandis que les blancs sont produits à partir de Marsanne et Roussanne, soit en monocépage, soit en assemblages.
Les vins rouges de Crozes-Hermitage affichent généralement le profil caractéristique de la Syrah de la Vallée du Rhône septentrional avec des saveurs de fruits noirs, des épices poivrées et des tannins fermes, bien qu'ils arrivent généralement à maturité plus rapidement que les vins d'Hermitage. Les vins blancs offrent des aromatiques florales et des caractères de fruits à noyau, la Marsanne contribuant au corps et à la richesse tandis que la Roussanne ajoute de la finesse et du potentiel de garde. La diversité des sols à travers l'appellation crée des vins allant des styles plus légers et plus accessibles à des expressions plus structurées capables de vieillissement prolongé.
