Louis Jadot - Saint-Aubin

91 Points RP
89 Points RP
87 Points RP
Louis Jadot - Saint-Aubin - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Louis Jadot - Saint-Aubin

Millésime
Taille
Prix régulier €55.00
Prix sur demande/
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Notes de dégustation

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Plus d'informations

Provenance
Type
Pays
Appellation
Producteur
Technique
Cépages
ABV
13%
Service
11° - 13° C
Dégustation
2021 - 2027
Accords mets & vins
ShellfishLobsterCrabFishPoultrySaladsGreen VegetablesCitrus-Based DishesFresh Herbs and Aromatic DishesGoat CheeseBrie
Caractéristiques
Green fruitRacyChalkyMedium alcoholMedium-bodiedMedium(+) acidity

L'histoire de la bouteille

Louis Jadot

Louis Jadot

Louis Jadot est une maison de négoce bourguignonne établie à Beaune en 1859. L'entreprise opère depuis la Côte de Beaune et produit des vins à travers plusieurs appellations...

Louis Jadot est une maison de négoce bourguignonne établie à Beaune en 1859. L'entreprise opère depuis la Côte de Beaune et produit des vins à travers plusieurs appellations de Bourgogne, des mises en bouteille de niveau village aux vignobles Grand Cru. En tant que négociant et propriétaire de vignobles, Louis Jadot s'approvisionne en raisins auprès de producteurs contractuels tout en entretenant également ses propres vignobles sur toute la Bourgogne.

La maison suit les pratiques vinicoles bourguignonnes traditionnelles, se concentrant principalement sur le Pinot Noir et le Chardonnay. Ses vins couvrent l'ensemble de la hiérarchie des appellations de Bourgogne, des appellations régionales Bourgogne aux sites prestigieux Grand Cru. La Côte de Beaune, où elle est basée, est particulièrement connue pour produire certains des plus beaux vins blancs de Bourgogne, notamment des appellations comme Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, tout en produisant également d'élégants Pinot Noir de villages comme Volnay et Beaune.

La gamme actuelle de Louis Jadot comprend des vins de sites prestigieux incluant Bâtard-Montrachet et Chapelle-Chambertin au niveau Grand Cru, des mises en bouteille Premier Cru d'appellations comme Morey-Saint-Denis, et des vins de village de toute la Côte d'Or. Ils produisent également du Chablis des confins nord de la Bourgogne et s'étendent jusqu'au Beaujolais, travaillant avec le Gamay en plus de leurs cépages bourguignons principaux.

Louis Jadot
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La...

La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.

Raisins principaux :

Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}

La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.

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Saint-Aubin

Saint-Aubin

Saint-Aubin est une appellation viticole située en Bourgogne, sur la Côte de Beaune, entre les villages plus réputés de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. L'appellation a été établie en 1937...

Saint-Aubin est une appellation viticole située en Bourgogne, sur la Côte de Beaune, entre les villages plus réputés de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. L'appellation a été établie en 1937 et couvre les vignobles des communes de Saint-Aubin et Gamay. Le village est situé dans une vallée qui s'étend vers l'ouest à partir de l'escarpement principal de la Côte d'Or, avec des vignobles positionnés sur des pentes exposées au sud et à l'est.

Le terroir de l'appellation est composé principalement de sols calcaires et marneux typiques de la Côte de Beaune. Les vignobles bénéficient d'un climat continental avec l'influence modératrice des collines voisines. Bien que le Chardonnay et le Pinot Noir soient tous deux autorisés, le Chardonnay domine la production, notamment dans les vignobles Premier Cru. L'appellation comprend 29 climats Premier Cru, avec des sites notables comme Les Charmois, Le Chatenière et Murgers des Dents de Chien représentant quelques-unes des plus belles expressions du terroir.

Les Chardonnays de Saint-Aubin affichent généralement plus de minéralité et de retenue comparés à leurs voisins de Chassagne-Montrachet ou Puligny-Montrachet. Les vins présentent souvent des aromatiques d'agrumes et de fleurs blanches avec une minéralité crayeuse distinctive, reflétant les sols riches en calcaire. Les mises en bouteille Premier Cru tendent à offrir une plus grande concentration et un potentiel de garde tout en conservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de l'appellation.

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