Casa Dragones est un producteur de tequila haut de gamme basé dans la ville de Tequila, à Jalisco, au Mexique. L'entreprise a été fondée en 2008 par Bertha González Nieves et Bob Pittman, et s'est depuis fait connaître pour ses tequilas de haute qualité produites en petites quantités.

L'histoire de la Casa Dragones remonte au XVIIIe siècle, lorsque la ville de Tequila a été établie pour la première fois en tant que centre de culture de l'agave et de production de tequila. Au fil des ans, la région s'est fait connaître pour son terroir unique, caractérisé par un sol volcanique, une altitude élevée et un climat sec. Ces facteurs contribuent au profil aromatique distinctif des tequilas Casa Dragones, qui sont réputées pour leur douceur, leur complexité et leur équilibre.

La Casa Dragones produit deux types principaux de tequila : la Blanco et la Joven. La tequila Blanco n'est pas vieillie et a une couleur claire et transparente. Elle est fabriquée à partir de 100 % d'agave bleu Weber, récolté à la main et cuit dans des fours traditionnels en briques. L'agave cuit est ensuite broyé et fermenté à l'aide de levures naturelles, avant d'être distillé deux fois dans des alambics en cuivre. La tequila qui en résulte est vive, propre et rafraîchissante, avec des notes d'agrumes, d'herbes et de poivre.

La tequila Joven, quant à elle, est un mélange de tequilas Blanco et extra-âgées, qui sont vieillies dans des fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à cinq ans. Ce processus de vieillissement confère à la tequila un goût riche et complexe, avec des notes de vanille, de caramel et d'épices. La tequila Joven est également connue pour sa douceur et son équilibre, ce qui en fait un choix populaire pour la dégustation et les cocktails.

Outre ses tequilas, Casa Dragones produit également une tequila en édition limitée appelée Casa Dragones Barrel Blend. Cette tequila est un mélange de tequilas Blanco et Joven, qui sont vieillies dans de nouveaux fûts de chêne américain pendant une période pouvant aller jusqu'à cinq ans. La tequila qui en résulte est riche, complexe et corsée, avec des notes de chocolat, de café et de chêne.

Dans l'ensemble, Casa Dragones est un producteur de tequila haut de gamme connu pour ses tequilas de haute qualité produites en petites quantités. Les tequilas de l'entreprise sont fabriquées selon des méthodes traditionnelles et avec les meilleurs ingrédients, ce qui permet d'obtenir un profil de saveurs unique, à la fois doux et complexe. Que vous soyez un connaisseur de la tequila ou un buveur occasionnel, les tequilas Casa Dragones ne manqueront pas de vous impressionner.