Carpineto - Domaine produisant des vins de Chianti extraordinaires.

L'histoire du domaine Carpineto a commencé en 1967 par les efforts conjoints de Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo. Le duo s'est fixé comme objectif de faire connaître ses vins Chianti Classico DOCG aux quatre coins du monde, et ils y sont parvenus. Au fil des ans, ils ont reçu de nombreux prix et distinctions des critiques oenologues pour leurs vins rouges phares. Avec l'aide de leurs familles, Carlo et Mario ont préservé les méthodes traditionnelles de vinification, combinées à des processus innovants et à la pointe de la technologie. Aujourd'hui, 95 % de la production viticole correspond à des vins rouges, les autres vins incluant des blancs savoureux, des rosés, des vins de dessert et des vins effervescents, tous élaborés sous les statuts Toscana IGT et Chianti DOCG.

La région vinicole la plus ancienne d'Italie, la Toscane n'est peut-être pas un poids lourd en termes de quantité, mais en tant que patrie de deux des vins fins les plus célèbres du pays – le Chianti et le Brunello di Montalcino – elle se défend certainement bien en termes de qualité. Le climat de la Toscane varie de la Méditerranée sur la côte à continental au cœur des Apennins. Plus des deux tiers de la province sont couverts de collines, un facteur de terroir important dans ses vins fins.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG est situé dans la ville perchée de Montepulciano en Toscane du sud-est, Italie. L'appellation a obtenu le statut DOCG en 1980, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles désignées d'Italie de la plus haute classification. Les vignobles entourent la ville médiévale à des altitudes comprises entre 250 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le climat continental de la région est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, tempérés par l'altitude et l'influence du proche lac Trasimeno. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire avec des dépôts de sable et de gravier. Le Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile, doit représenter au moins 70% de l'assemblage, le Canaiolo Nero et d'autres cépages rouges approuvés étant autorisés. Les méthodes de vinification traditionnelles prédominent, avec des périodes de macération prolongée et des exigences de vieillissement d'un minimum de deux ans, dont un an en fût pour les vins standard et trois ans au total pour les millésimes Riserva.

Les vins Vino Nobile di Montepulciano affichent la structure caractéristique du Sangiovese avec une profondeur et une complexité notables dérivées du terroir spécifique. Les vins présentent généralement une acidité vive, des tannins fermes et des saveurs de cerise rouge, de prune et de terre, développant souvent des notes de cuir, de tabac et d'épices avec l'âge. L'altitude et la composition des sols contribuent à des vins ayant un bon potentiel de vieillissement et des notes minérales distinctives qui les différencient des autres expressions toscanes de Sangiovese.