- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Aalborg - Taffel - Akvavit
Prix
€37.20 HT
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Notes de dégustation
C'est un Akvavit clair plein de caractère, marqué par le carvi ou le « cumin des prés » et des notes d'agrumes légères.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Liqueur
- Producteur
- Arcus-Gruppen
- Pays
- Danemark
- Style
- Herbes
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 38%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 18° - 20° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Liqueur
Aalborg Taffel Akvavit provient d'Arcus-Gruppen, le groupe scandinave à l'origine du meilleur akvavit danois. Classé simplement comme spiritueux aux herbes, il s'inscrit dans la longue tradition danoise de l'eau-de-vie de grain neutre redistillée avec des botaniques, embouteillé à un robuste 38 % ABV.
À servir bien frais, à 18-20 °C selon l'étiquette mais plus froid en pratique, dans de petits verres comme apéritif tonifiant ou accompagnant le poisson fumé et mariné. Il se marie parfaitement avec un véritable plateau nordique - hareng mariné, pain de seigle, crevettes - tranchant la richesse et purifiant le palais entre les services.
Nordic Nectar
Nordic Nectar est un cocktail shaké à base de Aalborg - Taffel - Akvavit, servi dans une coupe.
- Préparation
- Shaké
- Verre
- Coupe
- Glace
- Glaçons
- Garniture
- Zeste de citron et brin de thym frais
Ingrédients
- 50 ml Aalborg - Taffel - Akvavit
- 25 ml Sirop miel-thym*
- 20 ml Jus de citron frais
- 10 ml Sirop d'érable infusé à l'Akvavit**
Préparation
- Remplissez un shaker de glaçons.
- Ajoutez Aalborg - Taffel - Akvavit, sirop miel-thym, jus de citron frais et sirop d'érable infusé à l'Akvavit.
- Secouez vigoureusement pendant 10-15 secondes.
- Versez le mélange dans un verre à cocktail refroidi en double passoire.
Service
Verre à cocktail, garni d'une torsade de citron et d'un brin de thym frais.
*Sirop miel-thym : Mélangez 1 part de miel et 1 part d'eau dans une casserole. Portez à frémissement en remuant jusqu'à ce que le miel soit dissous. Retirez du feu et ajoutez 4-5 brins de thym frais. Laissez infuser pendant 30 minutes, puis filtrez et refroidissez.
**Sirop d'érable infusé à l'Akvavit : Mélangez 1 part d'Aalborg - Taffel - Akvavit et 1 part de sirop d'érable dans une petite casserole. Chauffez doucement en remuant occasionnellement jusqu'à homogénéité. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
