Louis Jadot - Gevrey-Chambertin - Clos Saint-Jacques - 1er Cru

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Louis Jadot - Gevrey-Chambertin - Clos Saint-Jacques - 1er Cru - 2015 - 75cl - Onshore Cellars

Louis Jadot - Gevrey-Chambertin - Clos Saint-Jacques - 1er Cru

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Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2015 de Jadot a confirmé le sérieux dont il a fait preuve plus tôt cette année, se déroulant à l'aération pour révéler un bouquet jeune et réservé de fruits rouges sucrés, de cacao brut, de terre riche et de pétales de rose séchés, encadré par une application judicieuse de chêne neuf cédraté. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, réservé et concentré, avec des tanins structurés fins mais fermes, des acides acidulés et une longueur impressionnante.
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2014 de Jadot possède peut-être le bouquet le plus élégant du quintet, peut-être la meilleure traduction du terroir avec une définition exquise de la cerise rouge et du fruit de la fraise étouffée par les minéraux. La bouche est mi-corsée avec des tanins fins, très souple, presque nubile en bouche, menant à une finale concentrée qui persiste longtemps et tendrement.
Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation Burgfest à Beaune, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2013 présente un bouquet composé de cerise noire, de prune rouge et d'une légère influence estuarienne qui s'infiltre à l'aération, le tout avec une bonne intensité et une bonne concentration. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fermes, beaucoup de cassis et de framboises, une bonne tension et une finale vive et assez percutante.
Le Gevrey-Chambertin Clos St offre une clarté impressionnante au nez avec des arômes de cerise rouge, de fraise et de framboise qui se mêlent à une fine minéralité. Ce vin a de la classe à revendre. La bouche est mi-corsée avec une acidité vive, des cerises rouges acidulées et une grande tension en finale, sans la persistance qu'une saison de croissance plus bienveillante aurait pu lui donner. Sublime.
Le Gevrey-Chambertin Clos-Saint-Jacques 2010 est tout en finesse et en beauté. Bourgogne raffiné et aristocratique, le Clos Saint-Jacques est doté des tanins les plus soyeux et d'une beauté sans faille du début à la fin. Le vin s'étoffe en bouche avec des couches de baies rouges, de fleurs et de réglisse qui gagnent en volume et en ampleur avec le temps passé dans le verre. La luminosité et la minéralité sont présentes en abondance et confèrent au vin une magnifique vivacité en fin de bouche.
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2017 se déploie dans le verre avec un bouquet complexe de baies rouges sucrées, de torréfaction de café, de cacao brut, d'écorces confites et de bois neuf cédraté. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, ample et étagé, avec une abondance de tanins structurants satinés, des acides juteux et une finale longue et pure. Comme d'habitude, il faudra le laisser vieillir en bouteille, mais c'est l'un des meilleurs vins de la collection.
Type :
Rouge
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Gevrey-Chambertin
Producteur :
Louis Jadot
Raisins/mélange :
Pinot Noir
Style :
Premier Cru
Température de service :
16° - 18° C
ABV:
13.5%
Suggestion d'association :
Agneau, canard, dinde, poulet rôti, salades, légumes grillés, champignons, plats à base de tomates, herbes fraîches et plats aromatiques, camembert, fromage de chèvre.

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Derrière la bouteille

Louis Jadot

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Louis Jadot est un producteur de vin français basé dans la région de Bourgogne. Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la cave a une longue histoire de production...

Louis Jadot est un producteur de vin français basé dans la région de Bourgogne. Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la cave a une longue histoire de production de vins de haute qualité. Aujourd'hui, c'est l'un des plus prestigieux producteurs de vin de Bourgogne, connu pour ses vins exceptionnels.

La cave produit une large gamme de vins, dont des vins rouges et des vins blancs. Son vin phare est le Louis Jadot Beaune 1er Cru, élaboré à partir de pinot noir cultivé dans la région de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est connu pour ses arômes et ses saveurs complexes, notamment la cerise, la framboise et des notes terreuses.

Louis Jadot produit également d'autres vins rouges, dont le Gevrey-Chambertin, issu du cépage pinot noir cultivé dans la région de Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Ce vin est connu pour ses arômes intenses de mûre et de cerise noire, ainsi que pour ses tanins fermes et sa longue finale.

Outre ses vins rouges, Louis Jadot produit également une gamme de vins blancs. L'un de ses vins blancs les plus populaires est le Louis Jadot Pouilly-Fuissé, produit à partir de raisins Chardonnay cultivés dans la région de Pouilly-Fuissé en Bourgogne. Ce vin est connu pour sa texture riche et crémeuse, ainsi que pour ses arômes de pomme, de poire et de vanille.

Louis Jadot utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire ses vins. La cave possède sa propre tonnellerie, où elle fabrique ses propres barriques en chêne français. Elle utilise également une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne pour fermenter et élever ses vins.

L'engagement de Louis Jadot en faveur de la qualité se reflète dans ses pratiques strictes de gestion des vignobles. Le domaine n'utilise que des raisins provenant des meilleurs vignobles de Bourgogne et sélectionne soigneusement les meilleurs raisins de chaque vignoble. Le domaine utilise également des pratiques agricoles durables pour garantir la santé à long terme de ses vignobles.

Dans l'ensemble, Louis Jadot est un producteur de vin de renommée mondiale, connu pour ses vins exceptionnels et son engagement en faveur de la qualité. Que vous recherchiez un vin rouge riche et complexe ou un vin blanc crémeux et savoureux, Louis Jadot a quelque chose à vous offrir.

Louis Jadot
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est une région viticole située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir...

Gevrey-Chambertin est une région viticole située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins de pinot noir au monde. L'histoire de la production de vin à Gevrey-Chambertin remonte à l'époque romaine, et la région n'a cessé de produire du vin depuis lors.

Le style de production de Gevrey-Chambertin est fortement influencé par le terroir de la région. Le sol de la région est riche en calcaire et en argile, ce qui confère aux vins un caractère minéral unique. Le climat de la région est également idéal pour la culture du pinot noir, avec des étés chauds et des automnes frais qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs complexes.

Les vins produits à Gevrey-Chambertin sont généralement corsés et complexes, avec des arômes de cerise noire, de framboise et des nuances terreuses. Les vins sont élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère un goût subtil de vanille et d'épices. Les vins de Gevrey-Chambertin sont réputés pour leur longévité et peuvent être conservés pendant des décennies.

Parmi les principaux producteurs de Gevrey-Chambertin figurent le Domaine Armand Rousseau, le Domaine Dujac et le Domaine Leroy. Ces producteurs sont connus pour leur engagement en faveur de la qualité et leur utilisation de techniques de vinification traditionnelles. Les vins produits par ces producteurs sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier.

Dans l'ensemble, Gevrey-Chambertin est une région qui produit certains des meilleurs vins de pinot noir au monde. Le terroir unique de la région, associé à la compétence et au dévouement des producteurs, donne des vins complexes, corsés et aptes à vieillir. Si vous êtes amateur de pinot noir, Gevrey-Chambertin est une région à découvrir absolument.

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