Skyy est un producteur de vodka américain fondé en 1992 à San Francisco, Californie. La marque a été créée par Maurice Kanbar, qui a développé un processus propriétaire de quadruple distillation et triple filtration conçu pour produire une vodka plus pure et plus lisse avec des congénères réduits — les composés qui peuvent contribuer aux gueules de bois.

La vodka Skyy est produite à partir de céréales américaines et filtrée à travers du calcaire de Californie, ce que l'entreprise affirme aider à éliminer les impuretés tout en préservant le caractère de l'alcool. La marque a été pionnière dans plusieurs approches marketing dans la catégorie de la vodka premium pendant les années 1990 et s'est fait connaître par son design de bouteille bleu cobalt distinctif. Le processus de production met l'accent sur la pureté et la douceur plutôt que sur les caractéristiques traditionnelles de la vodka comme la texture ou les notes de saveur subtiles.

L'expression de base de la vodka Skyy reste l'offre principale de la marque, bien que l'entreprise se soit diversifiée dans les variantes de vodka aromatisée au fil des années. Skyy est maintenant détenue par le groupe Campari, ayant changé de mains plusieurs fois depuis sa fondation, mais continue à être produite en utilisant les méthodes originales de distillation et de filtration développées par Kanbar.