Les Marchesi di Barolo Falletti, commençaient déjà à produire le 800 avec tout le soin nécessaire dans leurs domaines viticoles homonymes. En 1864, avec la Marquise Giulia Colbert Maulévrier s'éteint la branche des Falletti de Barolo et se perpétue la mémoire restée l'Opéra Pia de Barolo. Dans ces années-là, Pietro Emilio souscrit vers 1895, commence ses activités dans les caves à vin et succède à son père en 1929 pour acheter l'agence immobilière Opera Pia Barolo, Marchesi di Barolo Ltd. Dans la cave actuelle, guidée par ses descendants, sont encore conservés les vieux tonneaux, et les domaines de Barolo, il y a les vignobles historiques prestigieux (les crus), qui ont précédé la naissance du vin Barolo.

Le Barolo est un vin rouge produit dans la région du Piémont en Italie. Il est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa richesse en tanins et son acidité. Le Barolo a une longue histoire, qui remonte au XIXe siècle, lorsqu'il a été produit pour la première fois dans la ville de Barolo. Aujourd'hui, c'est l'un des vins les plus célèbres et les plus prestigieux d'Italie.

Le Barolo est produit selon des méthodes traditionnelles, les raisins étant récoltés à la main puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans, bien que certains producteurs fassent vieillir leur Barolo jusqu'à cinq ans ou plus. Ce processus de vieillissement prolongé confère au Barolo sa complexité et sa profondeur de goût caractéristiques.

Le Barolo est connu pour sa saveur riche et corsée, avec des notes de cerise, de prune et de cuir. Il contient beaucoup de tanins, ce qui lui confère une structure ferme et une longue finale. Le Barolo est souvent décrit comme un "vin de garde", car il peut se bonifier en bouteille pendant de nombreuses années.

Parmi les principaux producteurs de Barolo, on peut citer Giacomo Conterno, Bruno Giacosa et Roberto Voerzio. Ces producteurs sont connus pour leur engagement en faveur de la qualité et leur utilisation de méthodes traditionnelles. Le Barolo est également produit dans plusieurs appellations différentes, notamment Barolo, Barbaresco et Langhe.

Dans l'ensemble, le Barolo est un vin imprégné d'histoire et de tradition. Son goût riche et son caractère complexe en font l'un des vins préférés des amateurs du monde entier. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, le Barolo est un vin qui ne manquera pas d'impressionner.