Le Domaine d'Eugénie est un domaine viticole relativement jeune mais très respecté, situé à Vosne-Romanée, au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Le domaine a été créé en 2006 lorsque François Pinault, célèbre milliardaire français et propriétaire du Château Latour à Bordeaux, a acheté la propriété anciennement connue sous le nom de Domaine René Engel. Le domaine a été rebaptisé en l'honneur de la grand-mère de Pinault, Eugénie.

**Vignobles et terroir:**
Le Domaine d'Eugénie comprend plusieurs vignobles estimés, dont des parcelles de premier ordre dans certaines des appellations les plus célèbres de Bourgogne. Il possède notamment des parcelles dans les Grands Crus d'Echezeaux, Grands Echezeaux et Clos de Vougeot. En outre, le domaine possède des vignes dans le premier cru et dans des villages de Vosne-Romanée. Les vignobles sont gérés de manière méticuleuse, dans le respect des pratiques biodynamiques, afin d'exprimer les terroirs distinctifs de chaque parcelle.

**Philosophie de la vinification:**
La vinification au Domaine d'Eugénie est supervisée par le vigneron Michel Mallard. La philosophie est centrée sur une intervention minimale afin de s'assurer que le caractère du terroir et du millésime s'exprime clairement dans les vins. Cela comprend l'utilisation de levures indigènes pour la fermentation et une utilisation prudente et judicieuse de chêne français neuf pour l'élevage, permettant ainsi à la pureté et à la finesse du Pinot Noir de s'exprimer.

**Style et caractéristiques du vin:**
Les vins du Domaine d'Eugénie sont connus pour leur élégance, leur précision et leur profondeur. Ils sont élaborés pour mettre en valeur les différences nuancées entre les différents vignobles, en mettant l'accent sur la clarté et la pureté du fruit. Les vins rouges, issus principalement du pinot noir, sont admirés pour leurs arômes complexes, leurs tanins soyeux et leur capacité à vieillir gracieusement. Ils présentent souvent un équilibre entre un fruit riche, des notes terreuses et une structure raffinée.

**Réputation et reconnaissance:**
Depuis sa création, le Domaine d'Eugénie a rapidement acquis la réputation de produire des vins de Bourgogne exceptionnels, avec des éloges particuliers pour ses expressions Grand Cru et Premier Cru. L'approche du domaine, qui combine une gestion méticuleuse du vignoble et des techniques de vinification modérées, l'a positionné comme un producteur remarquable dans l'arène compétitive des vins bourguignons de haut niveau.

Dans l'ensemble, le Domaine d'Eugénie représente la fusion des valeurs traditionnelles bourguignonnes avec une interprétation moderne de la viticulture et de l'œnologie, produisant constamment des vins qui trouvent un écho auprès des puristes et des amateurs de vin modernes.

Le Clos de Vougeot, également connu sous le nom de Clos Vougeot, est l'un des vignobles les plus célèbres et les plus emblématiques de la région viticole de Bourgogne, en France, et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Ce vignoble Grand Cru est chargé d'histoire, ses origines remontant au XIIe siècle, lorsque des moines cisterciens commencèrent à y cultiver des raisins.

**Localisation et terroir:**
Le Clos de Vougeot est situé dans le village de Vougeot, entre les villes de Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée. Le vignoble couvre environ 50 hectares, ce qui en fait le plus grand vignoble de la Côte de Nuits désigné comme Grand Cru. Le terroir varie considérablement d'un bout à l'autre du vignoble en raison de sa taille et des légères variations de pente et d'aspect, ce qui donne lieu à une gamme de styles de vins de la part des différents producteurs qui possèdent des parcelles dans ce vignoble.

Le sol du Clos de Vougeot est principalement constitué de calcaire mélangé à de la marne, ce qui confère aux vins une qualité minérale distincte. On considère généralement que les meilleures parcelles sont celles qui sont situées en haut de la pente, où le sol est plus fin et où la roche calcaire est plus proche de la surface.

**Caractéristiques du vin:**
Le Clos de Vougeot est un vin exclusivement rouge, élaboré à partir de Pinot Noir. Les vins de ce Grand Cru sont connus pour leur structure robuste, leur profonde complexité et leur potentiel de vieillissement. Ils présentent généralement des arômes de cerises rouges et noires, de terre et d'épices, avec une ossature tannique ferme et une acidité élevée qui peuvent évoluer gracieusement pendant de nombreuses années.

**Viticulture et vinification:**
Plus de 80 propriétaires différents détiennent des parcelles dans le Clos de Vougeot, ce qui entraîne une grande diversité dans les approches de vinification. Les méthodes traditionnelles, telles que les vendanges manuelles, les fermentations naturelles et le vieillissement en fûts de chêne français, sont courantes, bien que les spécificités telles que la proportion de chêne neuf et la durée du vieillissement varient d'un producteur à l'autre. 

**Signification historique:**
L'emblématique Château de Clos de Vougeot, situé dans le vignoble, abrite la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, une société viticole influente qui se consacre à la promotion de la Bourgogne. Le château et ses murs, qui entourent toujours le vignoble, ont été construits par les moines cisterciens et constituent un point de repère du patrimoine viticole de la Bourgogne.

**Reconnaissance moderne:**
Malgré la variabilité du style due aux différentes techniques de vinification et à la localisation précise des parcelles, le Clos de Vougeot conserve la réputation d'être l'un des vins les plus prestigieux et les plus recherchés de Bourgogne. Il incarne la complexité et l'élégance qui font la réputation des vins de Bourgogne et continue d'être une pierre angulaire de l'identité viticole de la région.