Celler De Capcanes is a renowned wine producer located in the Montsant region of Catalonia, Spain. The winery has a rich history dating back to the 12th century when the Knights Templar established a monastery in the area. The winery was founded in 1933 and has since become one of the most respected producers in the region.

Celler De Capcanes is known for its innovative approach to winemaking, blending traditional techniques with modern technology. The winery produces a range of wines, including reds, whites, and rosés, all of which are made from locally grown grapes.

The winery's flagship wine is the Mas Donis Barrica, a red blend made from Grenache, Syrah, and Merlot grapes. This wine is aged in oak barrels for 10 months, giving it a rich, complex flavor profile with notes of blackberry, cherry, and vanilla.

Another standout wine from Celler De Capcanes is the Peraj Ha'abib, a red blend made from Grenache and Carignan grapes. This wine is aged in oak barrels for 20 months, giving it a deep, intense flavor with notes of black fruit, spice, and tobacco.

In addition to its red wines, Celler De Capcanes also produces a range of white and rosé wines. The winery's Flor de Primavera is a crisp, refreshing white wine made from Garnacha Blanca and Macabeo grapes. This wine has a bright, citrusy flavor with notes of green apple and pear.

Celler De Capcanes is also known for its kosher wines, which are made under the supervision of the Orthodox Union. The winery's Peraj Petita is a red blend made from Grenache and Carignan grapes, and is certified kosher for Passover.

Overall, Celler De Capcanes is a producer that combines tradition and innovation to create exceptional wines. Its commitment to quality and sustainability has earned it a reputation as one of the top wineries in the Montsant region.

La Catalogne est une région viticole dynamique et diversifiée du nord-est de l'Espagne, réputée pour sa grande variété de styles de vins et de microclimats. Cette région englobe plusieurs dénominations d'origine (DO), dont la célèbre DO Penedès, connue pour ses vins blancs et rouges novateurs, et la DO Priorat, très appréciée pour ses vins rouges puissants et intenses. La Catalogne est également le cœur du Cava, le vin mousseux espagnol, principalement produit dans la région du Penedès.

La géographie de la Catalogne est variée, avec des zones côtières, de vastes vallées et des montagnes escarpées, qui contribuent aux différents terroirs que l'on trouve à l'intérieur de ses frontières. Le climat méditerranéen offre généralement des étés chauds et secs et des hivers doux, idéaux pour la viticulture, avec des variations de température et de pluviométrie influencées par l'altitude et la proximité de la mer.

La région produit une multitude de variétés de vin, en mettant l'accent sur les cépages indigènes et internationaux. Les variétés rouges traditionnelles comprennent le Garnacha (Grenache) et le Cariñena (Carignan), particulièrement importants dans le Priorat et le Montsant, où les vieilles vignes donnent de la profondeur et de la complexité aux vins. Pour les vins blancs, des variétés telles que le Xarel-lo, le Macabeo et le Parellada sont très présentes, en particulier dans la production de Cava.

La production de vin en Catalogne se caractérise par un mélange de tradition et d'innovation, de nombreux producteurs expérimentant de nouvelles techniques et des pratiques durables tout en respectant leur héritage. Cette approche dynamique, associée à la riche histoire culturelle de la région, rend les vins catalans vraiment uniques et très recherchés sur le marché mondial du vin.