Bumbu est un producteur de rhum basé en Barbade, une île avec une tradition séculaire de culture de la canne à sucre et de production de rhum. Le producteur se concentre sur le rhum brun, un style de...
Bumbu est un producteur de rhum basé en Barbade, une île avec une tradition séculaire de culture de la canne à sucre et de production de rhum. Le producteur se concentre sur le rhum brun, un style de spiritueux qui a été au cœur du patrimoine de la distillerie barbadienne depuis le XVIIe siècle.
La Barbade est historiquement significative dans la production de rhum, ayant développé de nombreuses techniques et styles fondamentaux qui définissent la catégorie aujourd'hui. Le climat tropical constant de l'île, l'abondance des sources d'eau et les infrastructures établies soutiennent la fermentation et le vieillissement des spiritueux à base de canne à sucre. Les rhums bruns de la Barbade tirent généralement leur couleur et leur profondeur du vieillissement en fûts de bois et de l'utilisation de mélasse lors de la fermentation, ce qui donne des spiritueux aux profils aromatiques riches et complexes.
L'offre actuelle de Bumbu comprend une expression XO, qui indique un vieillissement prolongé en bois. Ce style de rhum met généralement en avant des notes profondes développées au cours d'années de maturation et d'assemblage, reflétant la concentration du producteur sur le rhum brun vieilli.
